Arancini is een Italiaanse traktatie. Ze worden ook wel gefrituurde risotto balletjes genoemd. In de Italiaanse keuken waardoor arancini het gehele jaar verkrijgbaar zijn in veel Siciliaanse horeca en winkels, voornamelijk in Palermo, Messina en Catania. Het recept voor ongeveer vijftien balletjes en je hebt een frituurpan nodig.
Continue reading “Arancini. Risottoballetjes met mozzarella”