Snel een maaltijd maken voor vier personen. Dit Aziatische hoofdgerecht of lunchgerecht van noodles met zalm is dan echt iets voor jou.
Ingrediënten
80 ml teriyakisaus
Een eetlepel honing
Twee theelepels sesamolie
De schil van een limoen
4 zalmfilets ( ongeveer 150 gram per stuk)
270 gram ramen, mie of noodles
Een eetlepel rijstazijn ( kun je kopen in een toko)
Een eetlepel sojasaus
Twee eetlepels zonnebloemolie
Acht bosuitjes
125 gram peultjes
200 gram shiitake paddenstoelen of oesterzwammen
Een rode peper ( zaadjes er wel even uithalen)
50 gram sesamzaad
Bereiding noodles met zalm
Maak de saus door de teriyakisaus, honing, sesamolie en limoenrasp in een kom te mengen
Voeg de zalm toe en wentel deze door de marinade. Laat dit tien minuten staan
Kook de noodles
Giet ze af en schep er sojasaus door
Verhit een eetlepel zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur
Roerbak de bosui, peultjes, paddenstoelen en rode peper ongeveer drie minuten tot het net gaar is
Voeg de noodles toe en zet ze apart
Zet de pan terug op middelhoog vuur en voeg de rest van de olie toe
Laat de zalm uitlekken, bewaar de marinade en wentel de vis door de sesamzaadjes
Bak de zalm 2-3 minuten aan elke kant tot de zalm goudbruin is
Leg de zalm op een bord en dek de vis af met een bord
Veeg de pan schoon en zet hem op middelhoog vuur. Doe de bewaarde marinade in de pan en doe er 60 ml water bij. Laat dit 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken. Je saus wordt nu dikker en zelfs een beetje stroperig.
Voeg de noodles toe en schep alles door elkaar. Zalm erop en eten maar!
Zwarte knoflook is kort door de bocht niets meer of minder dan gefermenteerde knoflook. Gewone witte knoflookbollen worden 30 tot 40 dagen bij een temperatuur van gemiddeld 70-80 graden Celcius in een vochtige ruimte gelegd om daar te fermenteren. De structuur van zwarte knoflook is zacht en plakkerig, vergelijkbaar met een zacht dropje en smaak is zoetig.
Voorbereidingstijd: 30 minuten |Kooktijd: 20 minuten | Porties: 4-6 personen
20 basilicumblaadjes, plus kleine basilicumblaadjes om te garneren
Sap van 2-3 citroenen
Bereiding:
Maak in een grote pan water aan de kook en voeg 1 eetlepel zout toe.
Verhit een grillpan en gril de maïs totdat deze helemaal is gegrild (ongeveer 12 minuten).
Snijd de maïskorrels van de kolf met een scherp mes.
Snijd de knoflookteentjes en pepers heel dun en doe ze in een andere grote pan met de extra vierge olijfolie, maar verwarm deze nog niet.
Wanneer de het water kookt, doe de spaghettini erbij en kook tot al dente (4-5 minuten).
Terwijl de pasta kookt, verwarm de tweede pan op middelhoog vuur de teentjes knoflook (witte) en voeg, wanneer de knoflook begint te sissen, de garnalen toe en roer het door met een houten lepel tot ze ondoorzichtig zijn (de garnalen zijn klaar als je weerstand voelt als je ze indrukt).
Zeef de gekookte pasta en voeg aan het mengsel van de garnalen en knoflook toe, samen met een beetje van het kookwater.
Voeg de basilicum en de maïs toe en roer het goed door.
Voeg iets meer water toe als de pasta te droog is.
Breng goed op smaak met zout en peper en sap van de citroenen.
Serveer op een grote schaal en garneer met de kleine basilicumblaadjes.
Pasta en tomaten is een goede combinatie. De lekkerste spaghetti met tomaatjes en knoflook maak je helemaal zelf zonder dat er een pakje aan te pas hoeft te komen. Dit moet genoeg zijn voor 4 personen.
Op zoek naar een verantwoord borrelhapje? Deze Indiase deeghapjes, samosa, zijn rijk aan gezonde groenten en specerijen. Met de frisse dipsaus heb je een heerlijke frisse combinatie tussen pittig en zuur.
Laat het filodeeg op kamertemperatuur ontdooien onder een natte doek om uitdroging te voorkomen
Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 2×2 cm
Kook de zoete aardappel 10-15 minuten in ruim water
Voeg dan de doperwten te en kook nog eens vijf minuten op hoog vuur
Giet de groenten af en laat ze in de pan staan
Snijd de ui en knoflook fijn. Meng de specerijen in een bakje
Verhit de sesamolie in een koekenpan en bak hierin de ui, knoflook en de specerijen
Bak twee minuten en voeg het dan samen met het zout aan de pan met groenten toe. Stamp het geheel grof
Verwarm de oven voor op 175 graden
Neem het filodeeg en snijd bij de vouwranden om zo langwerpige vellen te krijgen.
Neem een vel filodeeg en beleg de onderkant met een flinke lepel vulling.
Vouw de linkeronderhoek naar rechtsboven tot op een hoogte van 1/3 van het filodeeg. Vouw dan naar boven en herhaal deze volgorde totdat de samosa volledig gevouwen is.
Leg de samosa op het bakpapier en smeer er een flinke laag olie op.
Bak de samosa in 25-30 minuten gaar.
Bereiding dipsaus
Voeg de yoghurt( of sojayoghurt) in een schaaltje. Was de komkommer en haal het zachte vruchtvlees eruit. Rasp de komkommer en voeg het toe aan de yoghurt.
Pers een teentje knoflook uit en snijd de muntbladeren fijn.
Voeg de knoflook en munt met wat zout toe aan de dip.
Vroeger deden we dat zo vaak, maar tegenwoordig lijkt de smartphone of computer veel belangrijk. Tijd voor gezelligheid en om weer eens op een “ouderwetse” manier plezier te hebben met spelletjes. De vijf leukste gezelschapspellen op een rij. Ze staan overigens in willekeurige volgorde.
30 seconds
30 seconds is momenteel een erg populair familiespel. Je vormt een team ( bijvoorbeeld de mannen tegen de vrouwen) en omschrijf binnen dertig seconden vijf begrippen aan je teamgenoten. Weet jij bijvoorbeeld moederskindje, gehoorapparaat of adrenalinekick uit te leggen zonder deze woorden te benoemen? Let wel op de zandloper, want je hebt maar 30 seconden tijd. Hoe meer ze raden, hoe meer stappen je op het speelbord vooruit mag zetten. Een dobbelsteenworp kan daar nog verandering in brengen. Het team dat als eerste bij de finish is heeft gewonnen. Dit spel wordt zo leuk gevonden dat het de winnaar van het speelgoed van het jaar 2017 is.
Twister is hier nog altijd favoriet. Wat kun je een lol hebben met dit spel. Laat de draaiwijzer draaien en roep de opdrachten. De spelers moeten het genoemde lichaamsdeel zo snel mogelijk naar de genoemde kleur stip verplaatsen. Als je met je knie of elleboog op de mat komt, of als je omvalt, ben je af! De laatste speler die overblijft, wint.
Dit bekende spel biedt nu 2 extra mogelijkheden om ondersteboven van te raken: steek je hand of voet in de lucht en “Draaier mag ’t zeggen”, waarbij de draaier een grappige opdracht mag verzinnen. Op de achterkant van de draaiwijzer staan grappige ideeën voor inspiratie.
• Voor 2 of meer spelers • Vanaf 6 jaar oud • Speeltijd ongeveer 15 minuten
In Ticket to Ride Europe moeten de spelers de routes op hun bestemmingskaarten volbrengen. Dit doe je door verbindingen tussen steden te claimen, die je mag bouwen als je de juiste kaartencombinaties in handen hebt. Heb jij aan het eind van het spel de meeste punten verzameld met je treinnetwerk? Dan ben jij de winnaar. Van dit spel heb je ook uitbreidingen
Spookslot is een spannend ontsnappingsspel, dat zich afspeelt in een zelf in elkaar te zetten 3D-kasteel met bewegende valstrikken en rollende kogels. Er gaan al jaren geruchten over vreemde gebeurtenissen in het kasteel. Jullie gaan als paranormale detectives op onderzoek uit. En natuurlijk blijkt dat waar te zijn. Probeer zo snel mogelijk te ontsnappen. De speler die als eerste de uitgang bereikt, wint het spel. Spookslot is zeer geschikt voor families met kinderen.
Vijfentwintig spionnen liggen op tafel. Eén speler van elk team weet welke bij zijn team horen. Lukt het hem aanwijzingen te geven van één woord, opdat zijn team de juiste aanwijzen en zij als eerste contact maken met al hun spionnen?
Verzamel een krachtig team van vrienden om aan de ultieme jacht te beginnen. Werk als een team om de locatie van de voortvluchtige te achterhalen. Verdeel de taken in je team en beslis wie de StukTV-bus gaat besturen, de drone bemachtigt of als jager de straten opgaat. Navigeer door de straten en wees de voortvluchtige te slim af. Iedere 10 minuten krijgt jouw team de locatie van de voortvluchtige door, maar let op, na 4 uur ontkomt hij en hebben jij en je team verloren!
Maak mooie cijferreeksen met de gekleurde cijfers op je plankje. Wie legt de slimste combinaties? Ben jij degene die het eerst alle cijfers op tafel heeft liggen? Een spel dat inzicht, durf en tactiek combineert. Rummikub kan je al spelen vanaf 6 jaar, waardoor iedereen mee kan doen!
Dit is het beroemde vastgoedspel voor snelle onderhandelaars waarin spelers kopen, verkopen, onderhandelen en ruilen om de ultieme rijkdom te behalen. In deze vernieuwde versie van het klassieke spel zijn de badeend, de tyrannosaurus rex en de pinguïn aan de pionnenfamilie toegevoegd. De ingrediënten om te winnen zijn natuurlijk tactiek, maar ook een beetje geluk. Het doel van het spel is om groot te worden door straten te kopen, huizen en hotels te bouwen.
Keezen van het merk Clown is een echt Hollands en oergezellig bordspel! Keezen is een combinatie van pesten en Mens Erger Je Niet. De spelkaart die je opgooit, bepaalt wat je met je pion mag doen. Zorg dat je je pionnen als eerste op de thuishonken hebt en probeer met pestkaarten te voorkomen dat je tegenspelers hetzelfde doel bereiken! Voor 2 tot 6 spelers vanaf 6 jaar.
Test hoe vast jouw hand is met Jenga. Spanning, strategie en inzicht zijn nodig om de toren niet in jouw beurt te laten vallen. Bouw de toren. Leg drie blokken per laag, elke volgende laag haaks op de vorige. Gebruik zo nodig de stapelhoes. Haal met één hand een blok uit de toren, op een willekeurig plek onder de bovenste complete laag. Je mag de blokken aanraken om een losse te vinden. Leg het blok bovenop de toren. Wacht ongeveer 10 seconden. Als de toren instort, ben je af. Als de toren blijft staan, is de volgende speler aan de beurt. Als je in je eentje speelt, probeer je je eigen hoogste toren te verslaan. Zorg dat jij de laatste speler bent die een blok stapelt zonder dat de toren instort!
• Voor 1 spelers of meer • Vanaf 6 jaar oud • Speeltijd ongeveer 15 minuten
Carpaccio van rode biet is een feestelijke voorgerecht. En slim: je kunt ‘m van tevoren al maken, dus het diner is dan makkelijk te serveren. Maar het is ook erg lekker als lunch en favoriet van veel vegetariërs.
Ingrediënten
Drie gekookte rode bieten
30 gram pecannoten of pistachenoten
Twee eetlepels honing
50 gram zachte geitenkaas
125 gram creme fraiche
Twee eetlepels rodewijnazijn
Vier eetlepels olijfolie
Handje dille
Hoe maak je bietencarpaccio?
De bietjes moeten dun gesneden worden. Dit kun je met een mandoline, kaasschaaf of een scherp mes doen. Het moeten echt flinterdunne stukjes worden. Pas dus op je vingers.
Leg de plakjes biet dakpansgewijs op een grote schaal ( zie bovenstaande foto)
Verhit een droge koekenpan en rooster hierin de pecannoten met een eetlepel honing en een beetje zout. Dit doe je ongeveer 3 minuten
Mix de geitenkaas met de creme fraiche.
Klop een dressing van de rodewijnazijn, de rest van de honing en de olijfolie. Je kunt het eventueel nog op smaak brengen met zout en peper.
Doe je geitenkaas-mix in een spuitzak en spuit toefjes op de bietencarpaccio.
Bestrooi je carpaccio met de pecannoten, dille en dressing
Wie wel eens in Engeland geweest is of een high tea heeft gehad, heeft vast ook scones gegeten. Traditioneel eet men ze met marmelade/ jam, clotted cream en soms met honing. Het recept zodat je zelf scones kunt maken.
Ingrediënten
250 gram bloem
Een theelepel bakpoeder
Een theelepel droge gist
Een snufje zout
Drie eetlepels suiker
75 gram boter
1,25 dl crème fraîche
Een eetlepel azijn
Een ei
Bereiding
Meng in een kom de bloem met het bakpoeder, de gist, het zout, en de suiker of zoetstof en prak met een vork de wat zachter geworden boter door de bloem en de andere ingrediënten.
Doe dit net zolang tot je een kruimig geheel hebt
Voeg dan de crème fraîche en de zijn erbij en kneed alles goed. Doe dit net zolang tot je een mooie stevige deegbol hebt
Plet je deegbol op een met bloem bestoven werkvlak tot het ongeveer 2 centimeter dik is.
Verwarm ondertussen de oven voor op 210 graden
Steek met een uitsteker of een glas rondjes uit. Een klein kommetje kan natuurlijk ook. Als het maar rond is. Strijk er met een kwastje wat losgeklopt ei over
Bak dan de scones. Na ongeveer een kwartiertje zijn ze gaar. De scones zijn het lekkerst als je ze warm serveert met wat room of gezouten boter