De koelkast schoonmaken is niet een van de leukste klusjes. Toch is het erg belangrijk om regelmatig je koelkast te reinigen. We hebben zeven tips waardoor je je koelkast het hele jaar schoon kunt houden en, niet onbelangrijk, het overzichtelijk houden zodat je niet steeds uren kwijt bent.
Continue reading “Koelkast schoonmaken. Zo doe je dat”Auteur: redactie
Recept om zelf kippenragout te maken
Ragout kun je in een blik kopen, maar je kunt het ook heel goed zelf maken. Wij weten wel zeker dat je je eigen variant lekkerder zult vinden. Het recept om zelf kippenragout te maken.
Continue reading “Recept om zelf kippenragout te maken”
Hortensia in je bloempot op terras of balkon
In de meeste tuinen staat wel een hortensia. Nadeel is alleen dat ze zo ontzettend groot kunnen worden. Hortensiaspecialist Magical heeft nu soorten die prima in potten kunnen groeien.
Continue reading “Hortensia in je bloempot op terras of balkon”
Tomatenjam. Een eenvoudig en smakelijk recept
Tomatenjam is een zoete en hartige spread gemaakt van rijpe tomaten. Het is een heerlijke en veelzijdige conserve die op verschillende manieren kan worden gebruikt. Tomatenjam wordt meestal gemaakt door tomaten te koken met suiker, citroensap en soms specerijen zoals gember, kaneel of kruidnagel. Het kookproces zorgt ervoor dat de tomaten zacht worden en de suiker en het citroensap helpen bij het creëren van een dikke, geleiachtige consistentie.
Echt enthousiast werd ik niet toen ik laatst een potje kreeg van een buurvrouw. En dat is nu wel anders. Jemig wat is tomatenjam lekker op een broodje met kaas of een lekkere kipsandwich. En zelfs door de sla is dit ontzettend lekker.
Ingrediënten
- 1,5 kilo rijpe tomaten
- 500 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels citroensap
- Optioneel: specerijen zoals gember, kaneel of kruidnagel naar smaak
Benodigdheden
- Een rasp
- Schone jampotten ( van ongeveer 450 gram)
Bereiding tomatenjam
- Breng een grote pan met water aan de kook. Maak een kruisvormige inkeping aan de onderkant van elke tomaat en dompel ze ongeveer 30 seconden in het kokende water. Dit helpt bij het verwijderen van de tomatenschil.
- Haal de tomaten uit het kokende water en dompel ze onmiddellijk onder in een kom met koud water. Hierdoor kun je de tomatenschil gemakkelijk verwijderen. Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de gesneden tomaten, suiker en citroensap in een grote pan. Als je specerijen wilt toevoegen, kun je die nu ook in de pan doen.
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en roer regelmatig.
- Zodra het mengsel kookt, verlaag je het vuur en laat je het sudderen. Blijf af en toe roeren om te voorkomen dat het aanbrandt.
- Laat de jam sudderen totdat het mengsel dikker wordt en een geleiachtige consistentie krijgt. Dit duurt meestal ongeveer 1tot 1,5 uur.
- Test de dikte van de jam door een kleine hoeveelheid op een koud bord te druppelen. Als het snel opstijft en niet uitzakt, is de jam klaar.
- Haal de pan van het vuur en laat de jam een paar minuten afkoelen.
- Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Laat de potten goed afkoelen. Zet ze NIET op de kop.
- Bewaar de potten op een koele plek. Dan kun je ze zeker een jaar bewaren. Een geopende pot bewaar je ongeveer 2 weken in de koelkast.
Pan con tomate. Stokbrood met tomaten
Pan con tomate is een traditioneel Spaans gerecht brood met tomaat. Het is een eenvoudig maar heerlijk recept dat populair is in veel regio’s van Spanje, met name in Catalonië. Pan con tomate wordt vaak geserveerd als tapas of als bijgerecht bij andere maaltijden.
Het gerecht bestaat meestal uit knapperig brood, zoals een stokbrood die in plakjes wordt gesneden en geroosterd. Het geroosterde brood wordt vervolgens ingewreven met knoflookteentjes om een subtiele knoflooksmaak toe te voegen. Vervolgens worden rijpe tomaten gehalveerd en wordt de gesneden kant van de tomaat over het brood gewreven, zodat het sappige vruchtvlees en de zaden in het brood trekken.
De basis voor dit heerlijke lactosevrije, veganistische recept. Dit gerechtje bevat 280 kcal, 5 gram eiwit en 37 koolhydraten.
Ingrediënten
- Stokbrood
- Olijfolie
- Vleestomaten
Hoe maak je Pan con tomate?
Hoe maak je Pan con tomate?- Halveer je stokbrood in de lengte
- Snijd iedere helft in vier gelijke stukken
- Besprenkel je brood met twee eetlepels olijfolie
- Zet de grillpan op het gas en gril de stukken stokbrood met de snijkant naar beneden. Zo krijg je mooie grillstrepen
- Leg je brood met de gegrilde kant naar boven op een bord of schaal
- Rasp twee vleestomaten. Dit doe je door je tomaten eerst te halveren. Rasp ze met een grove rasp totdat je een velletje overhoudt
- Roer een eetlepel olijfolie door de geraspte tomaat en doe er eventueel wat zout en peper door
- Schep je tomatensaus op je broodjes
Hier vind je meer lekkere smeersels en hapjes
Hoe moet je wokken en wat is de beste wokpan?
Koks die groente op hoog vuur in de wok rond laten dansen. Ik ben er wel eens jaloers op. De roots van het wokken liggen in China en is ontstaan door armoede. Omdat er weinig brandstoffen waren en weinig voeding leerden de Chinezen om met een minimum aan vet en brandstof toch eten te bereiden.
Welke wok bij het wokken?
Wokken zijn te krijgen in verschillende varianten. De twee bekendsten zijn de Kantonese wok en de Peking wok. De Kantonese wok heeft twee metalen oren. De Pekingwok heeft een houten steel.
Wokpannen met een aanbaklaag lijken erg handig, maar echt wokken kun je het beste doen in een echte wokpan van plaatstaal of gietijzer. Deze pannen kun je vaak vinden in een toko. Pannen met een antiaanbaklaag zijn niet bestand tegen hoge temperaturen. Bij extreme verhitting komen er namelijk ongezonde stoffen vrij. Brand je wok goed in om te voorkomen dat je eten aankoekt.
Hoe moet je roerbakken?
Roerbakken doe je door snel, op hoog vuur, in een beetje olie, onder voortdurend roeren, omscheppen en husselen eten te maken. Dit kan vlees, vis of groente zijn. Of een combinatie van alles. Door de korte bereidingstijd en de hoge temperatuur blijven de smaak en voedingsstoffen van elk ingrediënt bewaard. Als je het echt goed doet, krijg je een smaak die een beetje aan barbecueën doet denken.
- Zorg dat je alles klaar hebt staan als je gaat wokken. Dan kun je snel werken. Zorg dus dat je vlees gemarineerd is, je groente gesneden en dat je kruiden binnen handbereik hebt.
- Gebruik olie die sterk verhit mag worden. Olijfolie is dus niet echt geschikt. Arachideolie, sojaolie, zonnebloemolie, rijstolie en maisolie zijn geschikter
- Verwarm je wok leeg. Is hij goed heet, dan doe je er een paar druppels water in. Ontstaan er kleine dansende bolletjes dan is je pan goed op temperatuur. Doe dan de olie in de pan. Eerst een klein beetje. Begint het de walmen, dan kan de rest er ook bij.
- Zorg dat alle kanten van de pan in contact komen met de olie
- Wok in de juiste volgorde. Doe eerst de ‘droge smaakmakers’ zoals kruiden, daarna de eiwitrijke ingrediënten zoals kip, dan de groente en tot slot de natte smaakmakers
- Doe niet teveel in de pan, dan daalt namelijk de temperatuur en ben je niet aan het wokken maar aan het stoven.
- Schep tussentijds door de pan. Vlees en vis kun je er tussendoor even uithalen en later weer toevoegen. Zo voorkom je dat het te gaar wordt.
Calorieën verbranden door schoonmaken
Een schoon huis en meteen een deel van je dagelijkse portie bewegen doen. Wie wil dat nu niet. Wist je dat je met schoonmaken best wat calorieën kunt verbranden?
Continue reading “Calorieën verbranden door schoonmaken”
Recept salade caprese van tomaten met mozzarella
Alles vers. Wij zijn er gek op. In de zomer verbouwen we onze tomaten in eigen tuin en ook basilicum doet het erg goed in onze moestuinbak. Alleen de mozzarella wordt uit de winkel gehaald om deze salade te maken. Het recept voor een heerlijke Caprese salade.
Wat heb je nodig voor Caprese?
(Voor 4 borden)
- 300 gram uitgelekte mozzarella in dunne plakjes gesneden
- 600 gram tomaten
- Een beetje zout
- Een beetje peper
- Wat verse basilicumblaadjes
- 125 ml extra vergine olijfolie
Bereiding
- De tomaten de mozzarella snijd je eerst in dunne plakjes
- Dan schik je de tomaat en mozzarella op de vier borden
- Strooi er daarna een beetje zout over
- Daarna laat je je salade even een half uurtje rusten op een koele plaats
- Strooi de basilicumblaadjes over je salade
- Pak de olijfolie en sprenkel het over je salade
- Je kunt het eventueel wat op smaak brengen met wat peper
Kun je muizen vangen met kaas? Probeer pindakaas
In tekenfilms zie je altijd dat muizen gelokt worden met kaas. Maar klopt dat wel? Stel je hebt een muis in huis. Je verpakkingen worden aangevreten, je vindt overal kleine keutels. Tijd om in te grijpen. Gif wil je niet, want je hebt ook een kat. Dus kies je voor de muizenval. En wat doe je daar dan in? Kaas? Nee dus!
Continue reading “Kun je muizen vangen met kaas? Probeer pindakaas”
Goedkoper koken. Beter voor milieu en portemonnee
‘Zuinig’ koken klinkt misschien helemaal niet spannend, maar het levert wel veel op. Je kunt flink besparen op je energierekening. Ook zorg je voor minder milieubelasting. En het is eenvoudiger dan je denkt. Zeker met deze tips.
Continue reading “Goedkoper koken. Beter voor milieu en portemonnee”