Naanbrood is een makkelijk te maken, maar heerlijk brood uit Midden- en Zuid-Azië. Het is een heerlijk brood voor bij soep of om een sandwich van te maken. Voor de creatieve kok zijn er talloze mogelijkheden. Zoals naan met knoflook en rozemarijn. Of met zongedroogde tomaten. Hieronder het basisrecept van naan.
Continue reading “Zelf naanbrood maken. Het recept”Auteur: Redactie
Frittata met courgette en feta
In Italië zijn ze er gek op: frittata. Het lijkt wel wat op onze boerenomelet, maar de variant is dikker en meer gevuld.
Frittata
Een frittata is een Italiaans gerecht dat lijkt op een omelet of een hartige taart. Het wordt bereid door eieren te mengen met verschillende ingrediënten, zoals groenten, kaas, vlees en kruiden, en dit mengsel te bakken in een koekenpan of in de oven. Het resultaat is een stevige en smakelijke schotel die zowel warm als koud kan worden geserveerd.
Ingrediënten voor twee personen
- Twee kleine aardappels
- Een halve courgette
- Twee eetlepels olie om in te bakken
- Twee eieren
- Zout en peper naar smaak
- 50 gram geraspte kaas
- 30 gram feta
- Een fijngesneden eetlepels groene kruiden
Bereiding
- Snijd de aardappels en de courgette zo dun mogelijke plakjes. Dit kun je ook heel handig doen met een kaasschaaf
- Vet de koekenpan in met 2 eetlepels olie.
- Verdeel de aardappel en de courgette dakpansgewijs over de pan
- Zet de pan op het vuur en verwarm op een laag vuur tien minuten met het deksel op de pan
- Klop twee eieren los met wat zout en peper en giet dit over de aardappel en courgette
- Verdeel de geraspte kaas erover en gaar de frittata nog tien minuten rustig door met het deksel op de pan
- Doe de frittata op een bord en verkruimel de feta over het gerecht
- Garneer het met wat groene kruiden
Andere frittata recepten
Verfrissende Paprika smoothie met Banaan
Heel veel smoothies worden gemaakt van fruit. Deze smoothie is gemaakt van paprika. Een lekker zomers drankje om de dag te beginnen of om bijvoorbeeld ‘s avonds heerlijk van te genieten in je tuin of op het balkon. Dus hup probeer deze paprika smoothie met banaan eens!
Continue reading “Verfrissende Paprika smoothie met Banaan”Nederlanders koken minder en bestellen vaker eten
Nederlanders eten steeds vaker kant-en-klaar of laten maaltijden thuis bezorgen, en hebben minder vaak zin en tijd om te koken. Dat meldt het FoodService Instituut Nederland (FSIN), dat sinds 2003 consumentengedrag bestudeert, op basis van onderzoek onder 6000 mensen. De helft van alle Nederlanders heeft minstens één keer per week geen zin om te koken. Twee jaar geleden was dat nog 35 procent.
Eten bestellen
34 procent van de jongvolwassenen onder de 40 jaar eet geregeld buiten de deur, haalt eten af of bestelt. Mensen tussen de 56 jaar en 75 jaar oud zijn minder overtuigd van het nut van uit eten gaan of eten bestellen. Wel groeit met de toenemende vergrijzing ook het aantal eenpersoonshuishoudens in de komende vijftien jaar. De behoefte aan gemaksoplossingen voor die doelgroep, zoals kant-en-klaar- en bezorgmaaltijden, stijgt naar verwachting mee, zegt FSIN.
Daarnaast ervaren ook ouderen dat ze, in vergelijking met twee jaar geleden, vaker geen tijd te hebben om te koken. 14 procent heeft minstens eens per week geen tijd, twee jaar geleden was dat nog 8 procent.
Coronacrisis
Verder verwacht het instituut dat een groot deel van de eet- en drinksector, waaronder de horeca, zich na de crisis zal herstellen. Het instituut spreekt van een “inhaaleffect”: Nederlanders zullen de komende jaren het gebrek aan uitjes buiten de deur compenseren door nog meer buitenshuis te eten en drinken en per persoon meer te besteden. Toch zal de crisis voor een aantal bedrijven voelbaar blijven, bijvoorbeeld voor bedrijfscatering.
Zo word je minder snel ziek: 5 schoonmaaktips voor de keuken
Laatst stond ik onverwacht bij iemand in de keuken. Een vrouw was druk bezig met eten en er vielen me een paar dingen op. Op het aanrecht lag vlees, groente, een snijplank en 1 mes. Terwijl we stonden te praten, sneed zij eerst het vlees en daarna de groente. Met hetzelfde mes en op dezelfde snijplank. Dat is vragen om problemen. Vijf schoonmaaktips om niet ziek te worden in je eigen keuken.
Continue reading “Zo word je minder snel ziek: 5 schoonmaaktips voor de keuken”Minder aflossen aan hypotheek geeft ruimte voor sparen
Veel Nederlandse huishoudens hebben niets aan hun vermogen als er een financiële tegenvaller is. Dat geld zit namelijk bij veel Nederlanders grotendeels vast in een huis of in een pensioenfonds, stelt het Centraal Planbureau (CPB). Het planbureau oppert om de aflossingseis voor hypotheken te versoepelen zodat mensen meer kunnen sparen. Ook een flexibeler pensioenstelsel zou kunnen helpen.
Uitstellen
Het CPB stelt dat huishoudens vermogen opbouwen en schulden aangaan om hun consumptie gelijkmatig over het leven uit te smeren. Zo nemen jonge mensen vaak een hypotheek omdat ze zelf nog niet genoeg geld hebben om een huis te kopen, terwijl ze op latere leeftijd juist vaak meer verdienen dan ze uitgeven waardoor ze geld apart kunnen zetten voor later. Door te sparen stellen ze consumptie juist uit.
Sparen
Het planbureau meent dat de optimale vermogensopbouw voor huishoudens er een is die zo’n spreiding ook mogelijk maakt. Daarbij sparen huishoudens niet alleen voor hun oude dag, maar bouwen ze ook voldoende geld op om onvoorziene tegenvallers te kunnen opvangen. Dat laatste schort er nu nogal eens aan. Hoeveel spaargeld moet je hebben? Budgetinstituut Nibud adviseert een buffer van tussen de 3500 en 6000 euro aan spaargeld, maar haast een kwart van de Nederlandse huishoudens heeft minder dan 2500 euro aan spaargeld.
Risico’s
Omdat vermogensopbouw “sterk wordt beïnvloed” door overheidsbeleid, zoals verplichte pensioenopbouw, hypotheekrenteaftrek en de bijbehorende aflossingseis, kijkt het planbureau naar die gebieden om het beleid aan te passen. Zo zouden huishoudens met veel overwaarde in de woning minder pensioen kunnen opbouwen of zouden jongeren een lagere pensioenpremie kunnen betalen dan ouderen. Het CPB waarschuwt wel dat hieraan risico’s kleven.
Ook zou de aflossingseis kunnen worden afgezwakt zodat huizenkopers alleen verplicht zijn bijvoorbeeld de helft van de woning af te lossen. Dat geeft hen meer ruimte om te consumeren, maar ook om een buffer op te bouwen. De aflossingseis is juist na de kredietcrisis ingesteld om te voorkomen dat huizenkopers in problemen komen met een aflossingsvrije hypotheek als de woningwaarde zakt of de aandelenmarkt instort.
Welke waterschade krijg je vergoed van je verzekering?
Je huis kun je op verschillende manieren verzekeren tegen stormschade en waterschade. Een opstalverzekering dekt alles aan je huis wat aard- en nagelvast zit aan je huis. Heb je een opstalverzekering dan kun je daar schade aan leidingen, sanitair en de centrale verwarming claimen. Een inboedelverzekering is voor de losse spullen in je huis.
Continue reading “Welke waterschade krijg je vergoed van je verzekering?”Huisstofmijtallergie. Wat kun je doen?
De huisstofmijt is een erg klein, spinachtig beestje. Het leeft vooral in stof. Is die stof ook nog eens warm en vochtig? Dan heeft de huisstofmijt het enorm naar zijn zin. Ze voeden zich met dode resten, afkomstig van de menselijke huid. Hun uitwerpselen komen in de lucht terecht en hinderlijk zijn voor mensen die die lucht inademen. Ze slaan neer in de longen en leiden bij mensen met allergie tot aanvallen van astma en neusklachten.
Continue reading “Huisstofmijtallergie. Wat kun je doen?”Kip met sinaasappel uit de braadzak
Kip maken is niet moeilijk en al helemaal niet met een braadzak. Een braadzak lijkt op een plastic zak maar kan tegen de hitte van de oven. De kip braadt en stoomt tegelijk. Hierdoor wordt het vlees lekker mals en toch ook mooi bruin. Het recept van de kip met sinaasappel.
Continue reading “Kip met sinaasappel uit de braadzak”
Recept aardappeltjes met zelfgemaakte cajun kruiden
Wil je eens iets anders dan gewone gebakken aardappeltjes? Misschien moet je dan eens aardappeltjes met cajun kruiden proberen. Je kunt deze kruiden in potje kopen in de supermarkt, maar je kunt cajunkruiden ook heel gemakkelijk zelf maken.
Continue reading “Recept aardappeltjes met zelfgemaakte cajun kruiden”