Onze moestuin stond vol met rode bieten die schreeuwden om uit de grond gehaald te worden. En dus aten we rode biet. Maar er bleef aardig wat over en van de restjes gekookte rode biet maakte ik een heerlijke spread. Lekker op brood maar ook op een cracker of toastje.
Hoeveelheid
Maak niet teveel bietenhummus. Of je moet een feestje geven natuurlijk. Geloof me, je wilt echt niet 5 dagen hetzelfde eten. Je hummus is langer houdbaar als je er wat citroensap door doet. Je kunt het ook prima invriezen. Vul kleine plastic potjes of zakjes. Heb je het eenmaal ontdooid dan kun je het niet meer invriezen.
Ingrediënten
- 200 gram gekookte biet
- Twee eetlepels tahin. (Meer kan geen kwaad)
- 100 gram gekookte kikkererwten
- Een teentje knoflook
- Een eetlepel olijfolie
- Twee eetlepels rode wijnazijn
- Twee eetlepels rijststroop
- Eventueel wat zout
Hoe moet je bieten hummus maken?
Eigenlijk is dat heel simpel. Gooi alle bovenstaande ingrediënten in de blender of keukenmachine tot het mooi glad is. En dan smeren maar!
Gerelateerde berichten:
Filet americain op een wrap met zelfgemaakte filet americain
Recept zelfgemaakte tomatenjam
Recept zelfgemaakte vegan pesto
Recept aardappeltjes met zelfgemaakte cajun kruiden
Nacho’s met guacamole
Zelfgemaakte mayonaise van Yotam Ottolenghi
Zelfgemaakte aspergesoep
Zelfgemaakte volkoren pitabroodjes