Blauwe bessen zijn al eeuwenlang geliefd vanwege hun voedingswaarde en gezondheidsvoordelen. Hoewel ze een tijd uit de belangstelling verdwenen, hebben ze dankzij de opkomst van gezonde voeding hun weg teruggevonden naar het dagelijks leven. Tegenwoordig zijn ze wereldwijd verkrijgbaar, het hele jaar door. Maar wat maakt blauwe bessen nou écht zo gezond? Lees verder om erachter te komen!
Wat zijn blauwe bessen en hoe eet je ze?
Blauwe bessen zijn kleine, mildzoete vruchten die je op verschillende manieren kunt eten:
- Rauw: Heerlijk als tussendoortje of door de yoghurt.
- In gerechten: Perfect in cakes, muffins, smoothies of zelfs salades.
- Zelf maken: Denk aan blauwe bessenjam of een crumble als dessert.
Ze zijn veelzijdig en passen in vrijwel elk dieet. Of je nu van zoete snacks houdt of op zoek bent naar een gezond ingrediënt, blauwe bessen bieden het allemaal.
Waar komen blauwe bessen vandaan?
Blauwe bessen groeien op struiken die wel twee meter hoog kunnen worden. Eerst ontstaan er witte bloesems, waarna de besjes langzaam blauwpaars kleuren. Ze worden met de hand geoogst, waarbij plukkers zorgvuldig alleen de rijpe bessen selecteren.
- Teeltgebieden: In het voorjaar komen ze uit Marokko en Spanje, later in het seizoen uit Nederland, Polen, Afrika en Zuid-Amerika.
- Zelf kweken: Met een blauwe bessenstruik in je tuin kun je je eigen voorraad oogsten, mits je genoeg ruimte hebt en zorgt voor bestuiving door hommels en bijen.
Waarom zijn blauwe bessen gezond?
Blauwe bessen zitten boordevol essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten. Hier is een overzicht van hun voedingswaarde:
Belangrijke voedingsstoffen in blauwe bessen
- Vitamines: Rijk aan vitamine K, B11 (foliumzuur) en C. Daarnaast bevatten ze vitamine A, B1, B2 en B6.
- Mineralen: Een bron van kalium, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, koper en zink.
- Antioxidanten: Beschermen het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen. Ze helpen als je regelmatig plekjes in je mond hebt zoals aften. De bessen bevatten namelijk antioxidanten.
- Voedingsvezels: Helpen bij een gezonde spijsvertering.
- Vrij van vet en cholesterol: Ideaal voor een hartvriendelijk dieet.
De gezondheidsvoordelen van blauwe bessen
Blauwe bessen bieden talloze voordelen voor je gezondheid:
- Gezond hart: Helpen bij het verlagen van bloeddruk en cholesterol.
- Stabiele bloedsuikerspiegel: Verhogen de insulinegevoeligheid, wat gunstig is voor diabetici.
- Hersengezondheid: Versterken de hersenfunctie en verbeteren geheugen en concentratie.
- Huidverzorging: Vertragen veroudering, verminderen rimpels en zorgen voor een stralende huid.
- Spijsvertering: Bevorderen een gezonde darmflora door hun vezelrijke inhoud.
- Kankerpreventie: Onderzoek toont aan dat ze het risico op bepaalde soorten kanker kunnen verlagen.
Met slechts 52 calorieën per 100 gram zijn blauwe bessen bovendien ideaal voor iedereen die op zijn gewicht wil letten.
Hoe bewaar je blauwe bessen?
Blauwe bessen zijn kwetsbaar en vragen om zorgvuldige behandeling:
- Koeling: Bewaar ze in de koelkast en consumeer ze binnen 2-3 dagen.
- Invriezen: Plaats ze in een afgesloten bakje; ze blijven zo tot 3 maanden goed.
- Tip: Was de bessen pas vlak voor gebruik om schimmelvorming te voorkomen.
Voedingswaarde per 100 gram
- Energie: 52 kcal
- Eiwit: 0,7 gram
- Vezels: 2,4 gram
- Vitamine K: 19,3 μg
- Vitamine C: 10 mg
- Calcium: 5 mg
- IJzer: 0,3 mg
Een superfood voor elke dag
Blauwe bessen zijn meer dan alleen lekker; ze zitten boordevol voedingsstoffen die je gezondheid ondersteunen. Of je nu kiest voor een handjevol als snack, een gezonde smoothie of een zelfgemaakt baksel, met blauwe bessen zit je altijd goed. Voeg deze superfood toe aan je dagelijkse dieet en profiteer van alle voordelen!
Recepten met blauwe bessen
- Bananencake met blauwe bessen
- Blauwe bessen muffins
- Crumble met blauwe bessen
- Groene appel met pindakaas en blauwe bessen
- Havermoutpannenkoeken met blauwe bessen
- Havermout ontbijtsmoothie
