Boerenkool stamppot

boerenkool

Boerenkool is ontzettend gezond. Het wordt gebruikt in smoothies, maar het meest populaire is toch wel stamppot boerenkool. Vaak wordt het gegeten met rookworst of spekjes.

Lees ook: Waarom is boerenkool gezond

Ingrediënten

  • 750 gram aardappelen
  • 750 gram gesneden boerenkool
  • Een groentebouillonblokje
  • Klontje boter
  • 50 gram boter
  • Een dl melk
  • 250 gram (vegetarische) spekjes
  • Rookworst
boerenkool

Bereiding

  • Schil de aardappelen en doe ze in een grote pan. Zorg dat de aardappels net onder water staan.
  • Doe het bouillonblokje in de pan
  • Leg de boerenkool er bovenop
  • Kook alles in 20-25 minuten gaar
  • Giet de boerenkool stamppot af
  • Doe er een klontje boter en melk bij en stamp de boerenkool en aardappels
  • Bak de spekjes en doe ze erbij
Lees ook  Recept chocolade banaan cupcakes