Boerenkool is ontzettend gezond. Het wordt gebruikt in smoothies, maar het meest populaire is toch wel stamppot boerenkool. Vaak wordt het gegeten met rookworst of spekjes.
Lees ook: Waarom is boerenkool gezond
Ingrediënten
- 750 gram aardappelen
- 750 gram gesneden boerenkool
- Een groentebouillonblokje
- Klontje boter
- 50 gram boter
- Een dl melk
- 250 gram (vegetarische) spekjes
- Rookworst
Bereiding
- Schil de aardappelen en doe ze in een grote pan. Zorg dat de aardappels net onder water staan.
- Doe het bouillonblokje in de pan
- Leg de boerenkool er bovenop
- Kook alles in 20-25 minuten gaar
- Giet de boerenkool stamppot af
- Doe er een klontje boter en melk bij en stamp de boerenkool en aardappels
- Bak de spekjes en doe ze erbij