Croutons zijn erg lekker in een soepje of door een salade. En ze zijn nog gemakkelijk te maken ook. Gewoon van wat restjes brood.
Ze maken van vers brood is erg lastig. Je kunt het beste brood gebruiken van een dag oud. Maar nog ouder kan natuurlijk ook. Een mooie manier om van je restjes af te komen. Zelf bewaar ik vaak de kapjes van brood vaak.
Ook kun je prima variëren qua smaak. Naturel, met knoflook, Italiaanse kruiden, met pesto. Je kunt het allemaal eens proberen. Al zullen niet alle varianten lekker zijn in je zelfgemaakte soep.
Ingrediënten
- Vier witte stukjes brood. Het liefst ouder dan 1 dag
- Een deciliter neutrale olie
- Een beetje verse peterselie
- Een teentje knoflook
- Een beetje zout
Bereiding
- Snijd de boterhammen in blokjes. De korstjes mogen eraan blijven
- Verhit de olie in een koekenpan
- Halveer de knoflook en bak deze in de olie tot hij begint te verkleuren
- Voeg dan de brokjes brood toe
- Bak de croutons in ongeveer drie minuten goudbruin
- Laat de croutons uitlekken op keukenpapier of bakpapier
- Bestrooi je croutons met wat peterselie en zout
Gerelateerde berichten:
Recept voor een ‘gewone’ bouillon voor de soep of saus
Spread voor op brood: recept baba ganoush
Recept salade caprese van tomaten met mozzarella
Rode kool soep met appel
Franse uiensoep. Uiensoep met brood
Knolselderij soep met sinaasappel
Recept Couscous salade met tomaten
Recept spinazie salade met ei