Er zijn op internet tig recepten van guacamole. Nu kan ik je zeggen dat dit de lekkerste is, maar dat zul je zelf moeten beoordelen. Deze is in ieder geval een stuk gezonder dan de guacamole die je kant-en-klaar in de supermarkt koopt. Zorg er wel voor dat je rijpe, groene avocado’s hebt.
Ingrediënten
- Twee rijpe avocado’s
- Een tomaat
- Een limoen
- Twee knoflookteentjes
- Drie lente-uitjes
- Drie eetlepels zure room of crème fraîche
- Een handjevol verse koriander
- Wat zout en peper uit de molen
Bereiding
- Prak met een vork de avocado’s fijn in een kom. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken
- Doe er meteen wat limoensap overheen anders wordt het een bruin prutje
- Knijp de knoflookteentjes uit en doe die bij de avocado’s
- Roer de room erdoor
- Snijd de tomaat kruiselings in en dompel hem even in kokend water. Verwijder daarna het velletje en de pitjes. Snijd daarna je tomaat in kleine stukjes
- Hak de lente-ui in dunne ringetjes en hak de koriander fijn
- Meng alles door de puree en breng het op smaak met limoensap, peper en zout
