Hoe maak je perenmuffins. Het recept

Muffins zijn altijd heel leuk om te maken en gezellig om te delen met vrienden. Ze zijn bijvoorbeeld ook heel lekker bij de thee! Maar ook in de broodtrommel van je zoon of dochter of je lief. En deze perenmuffins zijn heerlijk!

Wat heb je allemaal nodig?

Voor 12 muffins

  •  200 gram amandelmeel
  • 2 rijpe peren
  • 60 gram pecannoten (of andere noten naar wens)
  • 2 eieren
  • 70 gram roomboter ( of kokosolie)
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
perenmuffins

Wist je dat…

Amandelmeel veel voordelen heeft? Zo heeft het gezonde vetten, veel eiwitten, vitamine E, weinig koolhydraten en veel vezels.

Hoe maak je de perenmuffins?

  • Verwarm de over voor op 180 graden.
  • Voeg alle droge ingrediënten samen toe in een kom. Hak de pecannoten grof.
  • Smelt de roomboter in de pan en schil en snij de peer in blokjes.
  • Voeg nu de eieren en de boter toe aan het beslag.
  • Mix dit alvast goed door elkaar en voeg de peer toe.
  • Nu mix je het beslag nog een keer met de peer erdoor.
  • Het beslag is klaar, en kan nu in de vormpjes!
  • Doe de muffins voor 25 minuten in de oven.
  • En dan zijn ze klaar! Je kunt ze laten afkoelen, of warm serveren want dan zijn ze echt het lekkerst!

 

Lees ook  Peren-bramencrumble