IJs en chocolade is altijd een lekkere combinatie. Daarom verklappen wij jou ons recept voor stracciatella ijs. Wel een caloriebom, maar je hoeft natuurlijk ook niet de hele bak in een keer leeg te lepelen. Al kunnen we best voorstellen dat dat moeilijk is.
Ingrediënten
- 100 gram witte chocolade
- 200 ml melk
- 200 ml slagroom
- 50 gram gehakte pure chocola
Bereiding
- Hak de witte chocola in grove stukken en laat het met 100 ml slagroom al roerend au bain-marie smelten.
- Roer het mengsel in de mixer glad en laat het afkoelen
- Klop de rest van de slagroom stijf en schep het erdoor
- Giet het mengsel in een bakje of andere ondiepe vorm en laat het twee uren in de vriezer opstijven
- Breek de pure chocola en schep het door het lichte ijsmengsel
- Daarna doe je het nog eens vier uren in de vriezer
