Kip maken in de oven is niet moeilijk .De oven biedt een constante temperatuur, waardoor de kip gelijkmatig gaar wordt. Dit zorgt voor sappig en mals vlees, vooral als de kip op een lagere temperatuur langzaam wordt gegaard. Kip kan op veel verschillende manieren worden bereid, met tal van kruiden, specerijen en marinades. Wij kozen voor kip met sinaasappel.
Waarom kip en sinaasappel een goede combinatie is
Kip is een uitstekende combinatie met sinaasappel. De reden hiervoor ligt in de smaakbalans die de twee ingrediënten creëren:
- De zoete en licht zure smaak van sinaasappel gaat goed samen met het milde, hartige karakter van kip. Dit contrast zorgt voor een interessante en aangename smaakervaring.
- Sinaasappel voegt een frisse, citrusachtige smaak toe aan de kip, wat het gerecht opfleurt en verfrist. De zuren in de sinaasappel helpen ook om de natuurlijke sappigheid van de kip te behouden tijdens het bakken.
- Wanneer sinaasappel wordt gebruikt bij het bakken of roosteren van kip, kunnen de schil en het sap aromatische oliën afgeven die de kip op smaak brengen en een heerlijke geur aan het gerecht toevoegen.
- Sinaasappelsap kan als een natuurlijke marinade werken. De zuren in het sap helpen om het vlees mals te maken, wat resulteert in een sappiger en malser eindproduct.
Wat heb je nodig voor kip met sinaasappel
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 2 grote sinaasappels
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 gram zachte boter
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Hoe maak je kip in de oven?
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
Spoel de kip af onder koud water en dep deze droog met keukenpapier. Plaats de kip in een grote ovenschaal of een mooie braadslede
-
Rasp de schil van één sinaasappel en zet dit opzij. Pers vervolgens het sap uit van deze sinaasappel in een kom.
-
Snijd de tweede sinaasappel in dunne schijfjes.
-
Meng in een kleine kom de zachte boter met de geraspte sinaasappelschil, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, gemalen komijn, gedroogde tijm, rozemarijn, zout, en versgemalen peper. Roer goed door tot alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Gebruik je vingers of een lepel om voorzichtig het vel van de kip los te maken van het vlees, zonder het vel te scheuren. Smeer een deel van het botermengsel onder het vel van de kip, zodat het vlees direct op smaak wordt gebracht. Wrijf de rest van het botermengsel over de buitenkant van de kip, zodat de huid goed gekruid is. Bestrijk de kip vervolgens met de honing en besprenkel met het sap van de uitgeperste sinaasappel.
-
Stop enkele sinaasappelschijfjes en een beetje van het knoflookmengsel in de holte van de kip voor extra smaak.
-
Plaats de ovenschaal met de kip in de voorverwarmde oven.
-
Rooster de kip gedurende ongeveer 1,5 uur, of totdat de kip gaar is en de huid goudbruin en krokant is. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de kip. Bedruip de kip af en toe met de sappen uit de ovenschaal voor extra smaak en sappigheid.
-
Controleer of de kip gaar is door te kijken of de sappen helder zijn als je met een mes in het dikste deel van de dij prikt. Het sap moet helder zijn, zonder roze tinten.
-
Haal de kip uit de oven en laat deze ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt om de sappen in het vlees te behouden.
-
Garneer met fijngehakte verse peterselie en serveer met de geroosterde sinaasappelschijfjes uit de ovenschaal.
-
Serveer deze kip met sinaasappel uit de oven met bijvoorbeeld geroosterde of gebakken aardappelen, gestoomde groenten, of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Eet smakelijk!
