Kippenbouillon wordt vaak gegeten bij verkoudheid, griep, of andere ziektes. Het is licht verteerbaar, hydrateert, en kan helpen bij het verlichten van symptomen zoals een verstopte neus en keelpijn. Vanwege de lichtheid en de voedingsstoffen wordt het ook vaak aangeraden na operaties of tijdens herstelperiodes. Maar ook als je niet ziek bent is deze bouillon erg lekker. Zelf kippenbouillon maken? Dit recept mag niet ontbreken in je receptenboek.
Waar gebruik je kippenbouillon voor
Je kunt de bouillon gebruiken als basis voor verschillende soepen zoals kippensoep, groentesoep, en noedelsoep.
Kun je de bouillon gebruiken als je een dieet volgt?
- Kippenbouillon past goed in het paleodieet vanwege de natuurlijke ingrediënten en de gezondheidsvoordelen.
- Keto- of Koolhydraatarm Dieet: Omdat het weinig koolhydraten bevat, is het geschikt voor deze diëten.
- Vaak gebruikt in eliminatiediëten om de spijsvertering te ondersteunen en allergieën of intoleranties te identificeren.
Kippenbouillon maken. Dit heb je nodig
Hoe maak je kippenbouillon
- Leg de soepkip in een grote (soep)pan.
-
Voeg de ui, knoflook en gemengde groenten toe.
-
Voeg de verse kruiden, het laurierblaadje, de kruidnagels, de peperkorrels, de foelie en de takjes tijm toe.
-
Giet voldoende water in de pan zodat alle ingrediënten net onderstaan.
-
Breng het water op middelhoog vuur aan de kook.
-
Zet vervolgens de warmtebron laag zodat de bouillon slechts zachtjes pruttelt.
-
Schep regelmatig het schuim dat zich aan de oppervlakte vormt af met een lepel.
-
Laat de bouillon op een lage stand 1-3 uur trekken, zodat alle smaken goed vrijkomen.
-
Zeef de bouillon om de vaste ingrediënten te verwijderen.
-
Breng de bouillon indien nodig verder op smaak met zout en peper.
-
Gebruik de bouillon direct of laat afkoelen en bewaar in de koelkast of vriezer voor later gebruik.