Voor wie een lactose-intolerantie heeft, allergisch is voor koemelk, of gewoon geen zuivel consumeert, zijn er gelukkig volop lactosevrije alternatieven. In de supermarkt zijn steeds meer plantaardige vervangers voor melk, kaas, yoghurt, en zelfs slagroom en ijs te vinden. Hier lees je alles over de populairste en lekkerste zuivelvervangers die lactosevrij zijn.
Lactosevrije alternatieven voor melk
Als je denkt aan lactosevrije melk, denk je misschien meteen aan sojamelk. Maar er zijn nog veel meer heerlijke opties! Hier zijn enkele van de beste plantaardige melkvervangers:
- Sojadrink: Gemaakt van sojabonen en verkrijgbaar in smaken als chocolade, vanille, macchiato en banaan. Je vindt het van merken zoals Alpro en Provamel.
- Amandeldrink: Dit romige alternatief heeft een zachte, nootachtige smaak. Verkrijgbaar van Alpro en diverse huismerken.
- Cashewdrink: Deze lichtzoete variant, gemaakt van cashewnoten, is verkrijgbaar bij Alpro.
- Rijstdrink: Een lichte, subtiele smaak. Merken zoals Rice Dream en Alpro bieden dit aan.
- Kokosdrink: Voor een iets romigere smaak, perfect in smoothies en desserts. Verkrijgbaar in pakken van Alpro en diverse huismerken.
- Havermelk: Steeds populairder vanwege de rijke smaak en geschiktheid voor koffie. Oatly en Alpro bieden goede opties.
- Speltdrink, proeft iets zwaarder en smaakt goed in de koffie. Zonnatura is het enige merk dat speltdrink in de gewone supermarkt verkoopt. De biowinkel verkoopt het merk Lima dit plantaardige alternatief.
- Hazelnootdrink heeft een zoete notige smaak en is tevens heerlijk als melkvervanger. In supermarkten is hazelnootdrink van Alpro Soya verkrijgbaar. De biowinkel verkoopt het merk Provamel.
Lactosevrije kaasvervangers
Een leven zonder kaas? Geen nood, de keuze in lactosevrije kaasalternatieven groeit snel! Enkele goede opties zijn:
- Wilmersburger: In de supermarkt vind je plakjes, blokjes en geraspte kaas in verschillende smaken.
- Vegan Deli: Deze veganistische kaas is te koop bij biowinkels zoals Ekoplaza.
- Nature & Moi: Dit merk biedt diverse soorten smeerkaas en mozzarella-alternatieven aan bij grotere supermarkten.
- Veggi filata, is alleen verkrijgbaar bij Ekoplaza. Andere supermarkten verkopen deze kaas niet.
Zelfgemaakte lactosevrije mascarpone
Mascarpone zelf maken zonder lactose is eenvoudig! Hier is een recept om deze romige kaas thuis te bereiden.
Ingrediënten:
- 1 liter lactosevrije room
- 2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze:
- Verwarm de room op tot ongeveer 85-90 graden zonder het te laten koken.
- Voeg het citroensap toe en laat vijf minuten op temperatuur staan, onder regelmatig roeren.
- Laat het mengsel daarna 30 minuten afkoelen.
- Giet het vervolgens in een met theedoek beklede zeef boven een kom. Laat het minstens 24 uur in de koelkast uitlekken.
Plantaardige alternatieven voor bakboter
Voor bakken en smeren zijn er diverse lactosevrije botervervangers:
- Wajang boter ( gewone supermarkt)
- Alpro Soya ‘Lekkere en gezonde keuken’ in knijpfles ( gewone supermarkt)
- Biologische en plantaardige margarines huismerk ( gewone supermarkt)
- Becel Original vloeibaar plantaardig ( gewone supermarkt)
Plantaardige alternatieven voor smeerboter
- Becel 100% plantaardig( gewone supermarkt)
- Becel lactosevrij( gewone supermarkt)
- Alpro Soya ‘lekker gezond smeren’( gewone supermarkt)
- Flora plantaardige roomboter( gewone supermarkt)
Lactosevrij alternatief voor yoghurt
Van sojayoghurt tot kokosyoghurt, de alternatieven voor yoghurt zijn er in overvloed:
- Sojayoghurt: Alpro biedt een brede selectie in smaken, evenals kwarkvarianten.
- Kokosyoghurt: Luchtiger dan sojayoghurt, en een lekker alternatief voor een frisse start van de dag. Verkrijgbaar van Alpro en huismerken.
- Haveryoghurt: In biowinkels vind je haver- en kokosgebaseerde yoghurt van merken zoals Provamel.
Plantaardig ijs zonder lactose
Lactosevrij ijs is een traktatie voor iedereen! De meest populaire merken zijn:
- Ben & Jerry’s Non-Dairy: Verkrijgbaar in smaken als Chunky Monkey en Chocolate Fudge Brownie.
- Ola Vegan Cornetto: Voor de echte ijsliefhebbers.
- Swedish Glace: Een heerlijk romig ijs, verkrijgbaar in vanille en frambozen.
Lactosevrije slagroomvervangers
Plantaardige slagroom is makkelijk te vinden:
- Alpro Soya Cuisine: Een opklopbare slagroomvariant, verkrijgbaar in de supermarkt.
- Soyatoo: In spuitbus of opklopbaar, te vinden bij biowinkels.
Er zijn gelukkig volop opties voor wie lactosevrij wil eten. Deze plantaardige alternatieven zijn veelzijdig, smakelijk en gemakkelijk te vinden in supermarkten en biowinkels. Dus of je nu melk, kaas, yoghurt of zelfs ijs wilt vervangen – met deze lactosevrije keuzes geniet je zonder zorgen!