Matcha is tegenwoordig razend populair en je ziet het overal: van hippe koffietentjes tot foodfestivals. Maar wist je dat matcha niet alleen lekker is, maar ook boordevol gezondheidsvoordelen zit? Hier ontdek je alles over matcha latte, hoe je het zelf maakt en welke variaties je kunt proberen.
Matcha latte is niet alleen een trendy drankje, maar ook een gezonde en heerlijke manier om je dag te beginnen. Met een paar eenvoudige stappen maak je thuis je eigen matcha latte en kun je eindeloos variëren met smaken.
Wat is matcha?
Matcha is een fijn gemalen groene thee afkomstig uit Japan. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes laat trekken, drink je bij matcha het hele blad in poedervorm. Dit zorgt voor een hogere concentratie antioxidanten, vitamines en mineralen.
Gezondheidsvoordelen van matcha
- Rijk aan antioxidanten – Matcha bevat catechinen, een krachtige soort antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen.
- Natuurlijke energieboost – Dankzij L-theanine geeft matcha een langdurige, rustige energieboost zonder de crash die koffie soms veroorzaakt.
- Ondersteunt de stofwisseling – Matcha kan helpen bij vetverbranding en gewichtsbeheersing.
- Verbetert de focus – De combinatie van cafeïne en L-theanine helpt bij concentratie en mentale helderheid.
Hoe maak je zelf een heerlijke matcha latte?
Een matcha latte is eenvoudig te maken en een heerlijke manier om van matcha te genieten.
Ingrediënten
Voor 2 grote mokken matcha latte heb je nodig:
- 200 ml water
- 300 ml melk (koemelk of een plantaardige variant zoals amandelmelk of havermelk)
- 4 theelepels matchapoeder
- 1-2 theelepels honing (optioneel, naar smaak)
Bereiding
- Breng 200 ml water aan de kook en laat het 5 minuten afkoelen (te heet water kan de matcha bitter maken).
- Verwarm ondertussen de melk in een steelpan, maar laat het niet koken.
- Verdeel 4 theelepels matchapoeder over 2 mokken.
- Schenk het afgekoelde water erbij en klop met een garde of matcha klopper (chasen) tot het poeder volledig is opgelost en er een schuimlaagje ontstaat.
- Klop de melk schuimig met een garde of melkopschuimer.
- Schenk de opgeschuimde melk bij de matchathee.
- Besprenkel je latte met vloeibare honing voor een extra zoete touch.
Variatietips
Wil je je matcha latte nog specialer maken? Probeer eens deze varianten:
Vegan Matcha Latte – Gebruik havermelk, amandelmelk of kokosmelk voor een plantaardige variant.
Vanille Matcha Latte – Voeg een paar druppels vanille-extract toe voor een zachte, zoete smaak.
Iced Matcha Latte – Laat het water en de melk afkoelen, voeg ijsklontjes toe en serveer als een verfrissende ijsthee.
Kaneel Matcha Latte – Strooi een snufje kaneel over je latte voor een warme, kruidige twist.
Hoe smaakt het?
Matcha heeft een aardse, licht bittere smaak met een umami-toon. In combinatie met melk wordt het zachter en romiger.
Hoeveel mag je per dag drinken?
Het wordt aangeraden om niet meer dan 2 tot 3 koppen per dag te drinken vanwege het cafeïnegehalte.
Is het gezonder dan koffie?
Matcha geeft een gelijkmatige energieboost zonder plotselinge dalingen zoals bij koffie. Bovendien bevat het meer antioxidanten en ondersteunt het de stofwisseling.
