Maten, gewichten en temperaturen in recepten

Een snufje zout, een mespuntje sambal een theelepel suiker. In de meeste kookboeken kom je deze teksten regelmatig tegen. Maar hoeveel is een mespuntje of een theelepeltje in millimeters of in grammen. Wij helpen je met de maten.

Hoeveel is een snufje zout?

Een snufje zout is de hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt vasthouden. Weinig dus.

Hoeveel is een mespuntje

Eigenlijk is het vrij simpel. Een “mespuntje” is een term die wordt gebruikt om een zeer kleine hoeveelheid van een ingrediënt aan te duiden die kan worden gemeten met de punt van een mes. Over het algemeen wordt aangenomen dat een mespuntje ongeveer 1/8 van een theelepel is, dus een zeer kleine hoeveelheid. Iets meer dan een snufje.

Hoeveel is een klontje boter

Staat in je recept dat je een klontje boter moet gebruiken, dan kun je uitgaan van ongeveer 20 gram.

Hoeveel gram is een theelepel of eetlepel?

zIngrediënt	1 theelepel	1 eetlepel
Gedroogde kruiden	1 gram	5 gram
Specerijen of zout	2 gram	15 gram
Olie of vloeibare margarine	2 gram	10 gram
Boter	5 gram	13 gram
Water of azijn	2 gram	12 gram
Vers gehakte kruiden	1 gram	3 gram
Yoghurt	3 gram	15 gram

Vloeistoffen in milliliters (ml)

Hoeveelheid	Maat in ml
Een druppel	0,05 ml
Een theelepel	5 ml
Een dessertlepel	10 ml
Een eetlepel	15 ml
Een borrelglas	35-40 ml
Een wijnglas	125-135 ml
Een kopje	150 ml
Een waterglas	200-250 ml

Van milliliter naar gram

Voor water geldt: 100 ml = 100 gram

Voor melk geldt: 100 ml is 103 gram

Het omrekenen van milliliter naar gram vereist kennis van de dichtheid van de stof waar je mee werkt. Dichtheid is de massa van een stof per eenheid van volume. Om milliliter naar gram om te rekenen, moet je weten hoeveel gram de stof weegt in een milliliter.

Lees ook Chocoladeliefhebbers opgelet! De adventskalender van Tony’s Chocolonely ligt in de winkel

Hier is de formule die je kunt gebruiken:

Massa (in gram) = Volume (in milliliter) x Dichtheid (in gram per milliliter)

Om deze formule toe te passen, moet je de dichtheid van de specifieke stof waarmee je werkt weten. Als je die informatie niet hebt, is het niet mogelijk om een nauwkeurige omrekening te maken.

Op deze manier kun je milliliter naar gram omrekenen met behulp van de dichtheid van de stof.

Van Fahrenheit naar Celcius

Zelf zoek ik op internet regelmatig naar Amerikaanse recepten. Het is soms lastig omdat ze daar graden niet in Celcius uitdrukken maar in Fahrenheit. 1 graad Fahrenheit is ongeveer 0,56 graad Celcius.

212°F	100 °C
230 °F	110 °C
248 °F	120 °C
284 °F	140 °C
302 °F	150 °C
320 °F	160 °C
338 °F	170 °C
356 °F	180 °C
374 °F	190 °C
392 °F	200 °C
410 °F	210 °C
428 °F	220 °C
446 °F	230 °C