Pannenkoeken. De lekkerste en gezondste recepten

De ‘gewone’ pannenkoek wordt gemaakt van witte bloem, ei, melk, een klontje boter en een snufje zout, maar je kunt ook van andere producten heerlijke pannenkoeken maken. Welke zijn er nog meer en is een pannenkoek gezond?

Gezonde pannenkoeken

Gezonde pannenkoeken zijn gemakkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren. Vergeet de ouderwetse pannenkoek met ham en kaas, of de pannenkoek met suiker en stroop.

Traditioneel wordt de pannenkoek gemaakt met witte bloem, eieren, melk en een beetje boter. Al deze ingrediënten bij elkaar vullen de maag, maar een goede volwaardige maaltijd is het eigenlijk niet. Daarvoor mis je vitamines en mineralen uit bijvoorbeeld groenten.

Pannenkoeken

Chocolade pannenkoeken

Pannenkoekjes bakken zonder meel. Het kan. Dit gerecht is zo enorm simpel om te maken en bevat in principe maar twee basis ingrediënten: eieren en bananen. Maar wat dacht je van chocolade pannenkoeken? Even wat rauwe cacao toevoegen en je hebt choco pannenkoekjes. Ideaal voor mensen die geen gluten of lactose eten. Het recept

Pannenkoeken

Amandelmeel pannenkoeken

Dit recept is ideaal voor iedereen die gluten- of tarwevrij eet. Het zijn heerlijke pannenkoeken op basis van amandelen. En je kunt ze eigenlijk altijd eten. Of het nu als ontbijt is, lunch of als dessert.  Het recept

Boekweitmeel pannenkoeken

Heb jij je pannenkoeken weleens gemaakt van boekweitmeel? Dit meel is er namelijk erg geschikt voor. Het geeft je pannenkoeken een nootachtige smaak. Daarnaast scoort dit meel laag op de glycemische index. Dit houdt in dat je bloedsuikerspiegel veel minder snel stijgt en hierdoor heb je minder snel weer trek. Ook is boekweitmeel rijk aan eiwitten, onder andere goed voor het herstel en opbouw van je spieren. Het recept

Lees ook  Recept Avocado-ei salade

Spinazie pannenkoek

Dit recept is bedacht door Yotam Ottolenghi. Deze beroemde kok kookt graag met groente. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor de lunch of brunch. De spinazie pannenkoeken zijn ontzettend lekker met een salade. Het recept

Havermout pannenkoeken met fruit

pannenkoeken

Deze havermoutpannenkoeken met fruit zijn een goede start van de dag. De hoeveelheid is op basis van vier personen. Overigens zijn ze koud ook erg lekker om mee te nemen naar school of je werk. Het recept.

Kaiserschmarren

Kaiserschmarren wordt vaak als lunch gereserveerd in de Oostenrijkse skihutten. Maar wist je dat je dit lekkere gerechtje ook zelf kunt maken? Heel gezond is het niet, maar we verwachten ook niet dat je dit iedere dag gaat eten. Het recept

Lees ook  Recept sinaasappelsalade met olijven en ui