Recept appelkruimeltaart zonder pakjes

Taart zit vaak vol suiker en helemaal als je een taart maakt uit een pakje. Een recept van een heerlijk apple crumble taart. Appelkruimeltaart wie lust het niet? Wij zijn er in ieder geval gek op.

Ingrediënten

voor de bodem en kruimelkorst

  • 90 gram ongezouten amandelen
  • 90 gram ongezouten Cashewnootjes
  • 125 gram speltbloem
  • 95 gram havermout. Wanneer je havermoutvlokken gebruikt, pulseer deze dan even kort in een keukenmachine zodat ze net even iets fijner zijn, maar maak er geen havermoutmeel van!
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje vanillepoeder of merg van een vanillestokje
  • snufje zout
  • 2 eetlepels honing of agave siroop
  • 130 gram gesmolten kokosolie
appelkruimeltaart

Ingrediënten voor de vulling

  • 5 Granny Smith appels
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel vanillepoeder of merg van een vanillestokje
  • 3 eetlepels speltbloem
  • 2 eetlepels honing of agave siroop
  • 2 eetlepels kokosolie

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een ronde springvorm met gesmolten kokosolie en leg op de bodem een bakpapiertje.
  • Hak de noten in een keukenmachine fijn en meng het met de rest van de droge ingrediënten.
  • Wanneer alle droge ingrediënten goed gemengd zijn voeg je de honing en gesmolten kokosolie hieraan toe.
  • Wanneer alles goed gemengd is, gebruik je 3/4 van de kruimel voor de bodem. Verspreid het gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk het goed aan.
  • Bak de bodem in het midden van de oven voor ongeveer 10 á 12 minuten of totdat de bovenkant goudbruin gekleurd is.

Bereiding vulling

  • Schil de appels en snijdt ze in kleine blokjes van ongeveer 1 á 1,5 cm. 
  • Meng de appelstukjes met de rest van de ingrediënten.
  • Roer het goed door elkaar zodat elk appelstukje omhult is met de overheerlijke specerijen.
  • Wanneer de bodem goudbruin gebakken is kan je de vulling hierop verspreiden. Druk het een beetje aan met de achterkant van een pollepel en verkruimel de rest van het kruimeldeeg over de bovenkant. 
  • Zet de taart terug in het midden van de oven voor ongeveer 35 á 40 minuten totdat de bovenkant mooi bruin en krokant is gebakken.
Lees ook  Zo kun je zelf Oreo koekjes maken