Appeltaart zonder pakjes en zakjes

Appeltaart is een taart die bijna iedereen lust. Traditioneel worden appeltaarten gemaakt met goudrenetten, maar wist je dat het ook met andere appels kan. Met Elstar of Santana appels is ook erg lekker, maar verschillende appels kan ook prima.

Ingrediënten

Deeg

  • 300 gram patentbloem
  • 100 gram suiker
  • een halve theelepel zout
  • 200 gram koude roomboter
  • een ei
  • twee eetlepels ijskoud water

Vulling

  • 1200 gram zoetzure appels
  • 100 gram suiker
  • twee theelepels gemalen kaneel
  • 100 gram gewelde rozijnen
  • 100 gram paneermeel
  • een ei om je taart te bestrijken

Springvorm van 22 centimeter doorsnede

appeltaart

Hoe maak je een appeltaart zonder pakjes en zakjes

  • Zeef de bloem boven een kom zodat je geen klontjes hebt.
  • Voeg de suiker en het zout toe
  • Snijd de boter in blokjes en voeg het toe aan de bloem
  • Doe het ei en het water toe en kneed er deeg van. Doe dat bij voorkeur met koude handen
  • Verpak het deeg in wat huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast liggen
  • Ondertussen zet je je oven op 180 graden
  • Rol 2/3 deel van je deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 30 centimeter doorsnede
  • Vet je bakblik in
  • Bekleed de bodem  en de rand van je springvorm
  • Schil de appels en snijd ze in kwarten. Ook verwijder je de klokhuizen
  • Snijd de appels in kleine stukjes en meng ze met de suiker, kaneel en de rozijnen ( wel even goed uit laten lekken)
  • Strooi wat paneermeel over de deegbodem en verdeel dan de appelvulling erover. Druk de appelvulling goed stevig aan
  • Als het goed is heb je nog deeg over. Dit deeg rol je uit tot een dunne lap
  • Snijd er lange repen van en leg die kruiselings op je taart
  • Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de taart met het ei
  • Bak de taart in de voorverwarmde oven. Na ongeveer een uur is je taart gaar en mooi bruin
  • Laat je taart afkoelen en snijd hem in mooie punten
Lees ook  Recept om zelf cashewmelk te maken

Wij gaan er vanuit dat je 10 punten kunt snijden uit deze taart.