Recept bleekselderij salade met kip

bleekselderij salade

Bleekselderij en kip is een goede combinatie. Deze heerlijke, frisse en gezonde bleekselderij salade kun je er als lunch maar ook bij het avondeten.

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • Twee stengels bleekselderij
  • 50 gram pitloze druiven
  • Een sjalot
  • Vier eetlepels cocktailsaus
  • Fijngesneden ijsbergsla

Bereiding

  • Kook de kipfilet gaar op laag vuur. Dat duurt ongeveer 12 minuten
  • Laat de kipfilet afkoelen
  • Schil met een dunschiller de stugge delen van de bleekselderij af
  • Snijd dan de stengels in stukken van 4 centimeter en dan in reepjes
  • Snijd de kip in fijne reepjes en meng het met de bleekselderij, druiven, walnoten, sjalot en twee eetlepels saus
  • Verdeel de sla over vier mooie kommetjes of glazen en doe de kip-mix erbij.
  • Verdeel de overgebleven saus over de salade.
  • Eventueel kun je nog wat peper over de salade strooien

Lees ook  Borrelhapje: Recept kaasdriehoekjes