Recept eiersalade met avocado

De lekkerste eiersalade maak je zelf. Deze makkelijke salade met avocado staat zo op tafel. Lekker op een broodje, brood of op een toastje.

Ingrediënten

  • Drie eieren
  • Een halve avocado
  • Een eetlepel Griekse yoghurt
  • Een eetlepel fijngesneden bieslook
  • Een theelepel mosterd
  • Een mespunt kerriepoeder
  • Peper en zout naar smaak
eiersalade met avocado

Bereiding

  • Leg de eieren in een pan met ruim koud water
  • Vanaf het moment dat het water kookt laat je de eieren ongeveer 7 minuten koken
  • Spoel de eieren af onder de koude kraan en laat ze afkoelen
  • Prak de koude eieren in fijne stukjes
  • Snijd het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes
  • Meng het ei met avocado, Griekse yoghurt, kerriepoeder, mosterd, peper en zout
  • Verdeel de salade over de pistoletjes en bestrooi het met bieslook
Lees ook  Eggnog. Eierpunch recept voor de koude winteravond