Zoek je een warm en vullend ontbijtje of iets voor de lunch dan moet je echt dit recept van deze groente-omelet eens proberen. Snel klaar, ideaal om je restjes groente mee op te maken en erg voedzaam en gezond. Een mooie start van de dag.
Ingrediënten groente-omelet
- Twee handjes met groente. Je kunt zelf kiezen wat je lekker vindt
- Twee eieren
- Twee theelepels Provençaalse kruiden
- Roomboter in in te bakken
- Eventueel wat zout en peper
Bereiding
- Snijd de groente in grove stukken
- Kluts de eieren en doe de kruiden erbij
- Doe een klontje boter in de pan en wacht tot het gesmolten is
- Doe dan de groente ongeveer 5 minuten in de pan tot het beetgaar is
- Giet het eimengsel in de pan en bak het op middelhoog vuur
- Is de bovenkant gestold doe dan de deksel op de pan en laat het nog 2 minuten op laag vuur opstaan
- Schep de omelet op je bord. Eventueel kun je er nog wat zout of peper op doen
Eet smakelijk!