Broccoli is goed voor je hart, je ogen, het zou preventief tegen kanker helpen en houdt ook je cholesterol laag. Daarnaast helpt broccoli je darmbacteriën gezond te houden en zorgt de groente voor een goed immuunsysteem. Wij maakten er een lekkere broccoli burger van.
Dit recept is voldoende voor ongeveer 4 tot 6 broccoli-burgers, afhankelijk van de grootte van de burgers die je maakt. Met andere woorden, het recept kan genoeg zijn voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van hun eetlust en of je de burgers als hoofdgerecht of bijgerecht serveert. Je kunt de hoeveelheden ingrediënten aanpassen als je meer of minder burgers nodig hebt.
Wat heb je nodig voor een broccoli burger?
- 2 kopjes broccoli (fijngehakt)
- 1 kopje paneermeel (of panko)
- 1/2 kopje geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie (om te bakken)
- Optioneel: hamburgerbroodjes en toppings zoals sla, tomaat, ui, avocado, etc.
Hoe maak je deze burger?
-
Kook de fijngehakte broccoli in kokend water gedurende 2-3 minuten, of tot ze net gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
-
Doe de gekookte broccoli in een grote kom en voeg paneermeel, geraspte kaas, ei, knoflook, uienpoeder, zout en peper toe. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
-
Vorm het broccoli-mengsel tot burgers van de gewenste grootte en dikte.
-
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de broccoli-burgers aan elke kant goudbruin en knapperig, ongeveer 4-5 minuten per kant.
-
Serveer de broccoli-burgers op een hamburgerbroodje met je favoriete toppings, zoals sla, tomaat, ui en avocado.
Geniet van je heerlijke vegetarische broccoli burgers!