Van zoete aardappels kun je deze heerlijke gebonden soep maken. De rozemarijn geeft er wat een Italiaans tintje aan. Dit moet genoeg zijn voor minstens 4 borden of kommen.
Ingrediënten
- 40 ml olijfolie
- Twee teentjes knoflook
- Een fijngehakte ui
- Een eetlepel fijngehakte rozemarijn
- Twee eetlepels tomatenpesto
- Een wortel in blokjes gesneden
- Een grote aardappel in blokjes gesneden
- 750 gram zoete aardappel in blokjes gesneden
- Een liter kippenbouillon
- Wat zout en peper
- Twee extra eetlepels rozemarijn
