Recept zoete aardappelsoep met rozemarijn

Categories Alle recepten, SoepPosted on

Van zoete aardappels kun je deze heerlijke gebonden soep maken. De rozemarijn geeft er wat een Italiaans tintje aan. Dit moet genoeg zijn voor minstens 4 borden of kommen.

Ingrediënten

  • 40 ml olijfolie
  • Twee teentjes knoflook
  • Een fijngehakte ui
  • Een eetlepel fijngehakte rozemarijn
  • Twee eetlepels tomatenpesto
  • Een wortel in blokjes gesneden
  • Een grote aardappel in blokjes gesneden
  • 750 gram zoete aardappel in blokjes gesneden
  • Een liter kippenbouillon
  • Wat zout en peper
  • Twee extra eetlepels rozemarijn
zoete aardappelsoep

Lees ook  Hoe maak je blini’s? Het recept