In mijn moestuin staan ieder jaar radijsjes. Omdat ik ze lekker vind, maar ook omdat je ze snel kunt oogsten. Dat je van radijs chips kon maken wist ik niet. Ik kwam dit recept laatst tegen in een tijdschrift. Meteen geprobeerd en voor herhaling vatbaar.
Radijs
Radijs is een groente met weinig calorieën, wat betekent dat je er van kunt genieten zonder je zorgen te maken over een hoge calorie-inname. Dit kan gunstig zijn voor gewichtsbeheersing en het behouden van een gezond gewicht. Radijs bevat ook verschillende belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond dieet en is daarom een goede bron van vitamine C, wat helpt bij het versterken van het immuunsysteem, het bevorderen van wondgenezing en het ondersteunen van een gezonde huid. De groente bevat ook vezels, foliumzuur, kalium, magnesium en andere micronutriënten die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Hier lees je hoe gezond radijs is
Ingrediënten radijs chips
- Twee bosjes grote radijsjes
- Twee eetlepel olijfolie
- Honing. Ik doe twee eetlepels maar ben je een zoetekauw dan kun je er ook drie doen
- Een halve theelepel kaneelpoeder
Hoe maak je radijs chips?
- Ten eerste zet je de oven aan op 170 graden
- Daarna maak je de radijs schoon en blancheer je ze even een minuutje in kokend water met wat zout
- Vervolgens giet de radijsjes af en spoel ze af met koud water
- Snijd de radijs in hele dunne plakjes. Ik heb hier een mandoline voor gebruikt
- Meng daarna de olijfolie met de honing, kaneelpoeder en de peper
- Schep het mengsel door de radijsschijfjes en verdeel ze over de bakplaat
- Doe daarna de bakplaat in het midden van de oven
- Schep ze na 15 minuten om en verlaag de oventemperatuur naar 100 graden. Bak de radijs dan nog 15 minuten.
- Wanneer ze gekrompen zijn en knapperig is je chips klaar
- Wil je dippen? Doe dat dan in een dip van Griekse yoghurt in honing
Hoe maak je een yoghurt dipsaus
Hier is een eenvoudig recept voor een yoghurtdipsaus die goed samengaat met radijschips:
Wat heb je nodig?
- Een kop Griekse yoghurt
- Een eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- Zout en peper naar smaak
Hoe maak je het?
- Neem een kom en voeg de Griekse yoghurt toe.
- Vervolgens voeg je het citroensap, fijngehakte knoflook en dille toe aan de kom.
- Meng goed zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Daarna breng je de saus op smaak met zout en peper.
- Proef de dipsaus en pas indien nodig de smaak aan door meer citroensap, knoflook, dille, zout of peper toe te voegen.
- Zodra de dipsaus naar jouw smaak is, plaats je hem in de koelkast om de smaken te laten mengen.
- Serveer de yoghurtdipsaus met verse radijschips.
Je kunt ook experimenteren met andere dipsausvarianten, zoals hummus, guacamole of een yoghurtdipsaus met toegevoegde kruiden zoals komijn, paprika of peterselie. Het is leuk om verschillende smaken uit te proberen en te ontdekken wat het beste bij jouw voorkeur past. Geniet van je radijschips met dipsaus!
