Salade met watermeloen, feta en olijven

Weinig tijd of weinig zin om te eten. Dan is deze zomerse salade van watermeloen met feta en olijven echt iets voor jou. Hij is snel gemaakt, heerlijk voor bij de barbecue of als lunch en ook nog eens koolhydraatarm.

Ingrediënten

  • 600 gram watermeloen
  • een halve rode ui
  • een bakje munt
  • 70 gram zwarte olijven
  • 230 gram feta
  • eventueel kun je nog wat komkommer toevoegen

Bereiding

  • Snijd de watemeloen in blokjes van ongeveer twee centimeter
  • Snijd de ui in dunne halve ringen
  • Snijd de munt in kleine stukjes
  • Verbrokkel de fetakaas
  • Doe alle ingrediënten samen in een kom en schud de kom voorzichtig. Is alles goed gemengd? Dan kun je hem opdienen
Lees ook  Vlees ontdooien. Dit zijn de beste manieren