Vegan aardbei tofu smoothie

tofu smoothie

Deze aardbei tofu smoothie zit vol gezonde producten. De tofu is een goede eiwitbron en rijk aan mineralen. De smoothie bevat 15,7 gram eiwitten, 325 kcal en heb je teveel gemaakt? Zet hem dan in de koelkast. De volgende dag is hij ook nog erg lekker.

Ingrediënten voor 2 glazen

  • 250 gram stevige tofu
  • 200 gram aardbeien
  • Drie eetlepels pompoen of zonnebloempitten
  • Twee of drie eetlepels ahornsiroop of heldere honing (als je vegan bent, laat je dit natuurlijk weg) 
  • Sap van twee sinaasappel
  • Sap van een citroen
  • Optioneel: voeg ook eens een banaan toe
aardbei tofu smoothie

Bereiding

  • Snijd de tofu in stukken
  • Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukken
  • Pureer alle ingrediënten in de blender of keukenmachine tot je een mooi glad mengsel krijgt
  • Schenk het in glazen en garneer het eventueel met wat pompoenpitten en stukjes aardbei

Tip: Lust je geen aardbeien? Je kunt ook ander fruit gebruiken zoals mango, banaan, pruim, perzik of framboos