De nachtmerrie van elke tuinier: het niet uit te roeien zevenblad of hanenpoot. Meter na meter rukt het op in de tuin en er is vrijwel niets aan te doen. De enige remedie is kippen nemen…
Of… van de nood een deugd maken en het zevenbladveldje zien als een bron van heerlijke, gezonde, gratis, onbespoten groente. En al oogstend de ramp binnen de perken houden.
Wat is zevenblad?
- de plant komt voor in heel Europa, behalve rond de Middellandse zee
- vaste plant
- schermbloemenfamilie
- groeiplaats: schaduw
- grond: vochtig en voedselrijk
- waar? Heg, tuin, berm, akkerrand
- hoogte 60-90 cm
- kruipende plant, met ondergrondse uitlopers
- blad: vijf tot zeventallig
- bloem: samengesteld scherm
- bloeitijd juni-juli
- onkruid
Andere namen
- hanenpoot
- tuinmansverdriet
- Gerardskruid
- Gronings: Keesbloem
- Fries: Hoannepoat
Niet leuk
- woekeraar
- bedekt grote oppervlakken
- overwoekert andere planten
- moeilijk te verwijderen
If you can’t beat it, eat it
- hele jonge bladeren kun je als ze nog niet geopend zijn prima rauw in je salade verwerken
- Jonge bladeren kunnen verwerkt worden als spinazie
- Het smaakt naar peterselie
- Je kunt het gebruiken als soepgroente
- Je kunt er pesto van maken
- Of een lekkere stamppot
- Zevenbladthee
- pasta met zevenblad
Pesto maken van zevenblad
- ongeveer 25 gram jong zevenblad
- 1 teen fijngehakte knoflook
- 50 gram walnoten
- 10 gram geraspte Parmezaanse kaas
- olijfolie
- peper en zout
- Doe alles behalve de olie in de keukenmachine
- Zet de machine kort aan en voeg al draaiend een straaltje olie toe
- Laat de machine draaien totdat de pesto een smeuïge structuur heeft
Recept zevenbladthee
voor 1 kopje thee
- 30 gram vers- of 20 gram gedroogd zevenblad fijnsnijden
- 10 minuten koken in 6 deciliter water.
- Zeven en op smaak brengen met honing
Recept kruidenboter met zevenblad
- brandnetel
- daslook
- tijm
- jong zevenblad
- Fijngehakt groen door de boter mengen en afmaken met enkele druppels citroensap en wat zout of
- bouillonpoeder
Gerelateerde berichten:
Duurzaam onkruid verwijderen met Gardena
Bladeren weghalen uit de tuin is slecht voor de natuur. Maak bladercompost
Waarom je een zak chips in een keer leeg “moet” eten
De dahlia planten in je tuin. Hoe doe je dat?
Seizoensgroente eten. Waarom is de groentekalender een goed idee?
Appelchips met kaneel uit de oven
Een nieuwe vrucht. Wat is een cumelo?
Vijverplanten die je voor je vijver kunt kopen