Macaroni met kaas, ook wel bekend als mac and cheese, is een populair en klassiek gerecht dat bestaat uit gekookte macaroni pasta vermengd met een romige kaassaus en vaak gebakken tot een goudbruine korst. Het gerecht is geliefd vanwege zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak.
Macaroni met kaas wordt vaak beschouwd als comfortfood vanwege zijn bevredigende en geruststellende karakter. Het is een populair gerecht voor zowel volwassenen als kinderen en wordt vaak geserveerd bij familiebijeenkomsten, barbecues, feestjes en casual diners. Hoewel de basisversie van macaroni met kaas eenvoudig is, zijn er talloze variaties en toevoegingen mogelijk. Populaire toevoegingen zijn onder meer spek, ham, gehakt, groenten zoals broccoli of spinazie, kruiden en specerijen zoals mosterd of paprika.
Welke kaas gebruik je bij Mac and cheese
Cheddar is vaak de meest gebruikte kaas voor macaroni met kaas vanwege zijn sterke smaak en smeltbaarheid, maar er kunnen ook andere kaassoorten worden gebruikt, zoals mozzarella, Gruyère, Parmezaanse kaas of een combinatie van verschillende kazen voor extra smaakdiepte.
Welke boodschappen heb je nodig voor Mac and cheese
Dit recept is voor ongeveer 4 porties macaroni met kaas. Je kunt het recept aanpassen naar jouw smaak door verschillende kazen toe te voegen of extra ingrediënten zoals spek, ham of groenten in de saus te mengen.
- 250 gram macaroni
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml melk
- 200 gram geraspte cheddar kaas (of een mix van jouw favoriete kazen)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: paneermeel voor de topping
Hoe maak je Mac and cheese
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal lichtjes in met boter of bakspray.
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met kokend water en voeg een snufje zout toe. Laat de pasta al dente koken, omdat deze nog verder zal garen in de oven. Giet de gekookte pasta af en zet opzij. ( Hier lees je hoe je perfecte pasta maakt)
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te vormen. Laat de roux een minuutje koken om de bloem te laten garen.
- Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux, terwijl je voortdurend blijft roeren, om een gladde saus te vormen. Laat de saus sudderen en indikken tot hij iets dikker wordt.
- Voeg de geraspte kaas toe aan de saus en blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten is en de saus romig en glad is. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de kaassaus en meng goed totdat de pasta gelijkmatig bedekt is met de saus.
- Giet het macaronimengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel gelijkmatig. Als je wilt, kun je een dun laagje paneermeel over de bovenkant strooien voor een knapperige topping.
- Bak de macaroni met kaas in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin en knapperig is.
- Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je serveert.
Geniet van je heerlijke macaroni met kaas!