Gekarameliseerde witlof recept

Witlof kun je op verschillende manieren klaarmaken. Koken, in de oven of rauw met bijvoorbeeld wat appel. Gekarameliseerde witlof is ook ontzettend lekker.

Ingrediënten

  • 500 gram witlofstronken
  • 100 ml olijfolie
  • 50 gram rietsuiker
  • 25 gram boter
  • zout en peper

Bereiding gekarameliseerde witlof

  • Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de bruine onderkant.
  • Verwarm de olijfolie in een pan, voeg de boter en de rietsuiker toe. Laat dit op laag vuur karameliseren.
  • Bak hierin de witlof aan beide zijden goudbruin. Dit doe je op hoog vuur. Na ongeveer 3 minuten is de groente beetgaar en lichtbruin.
  • Breng op smaak met wat zout en peper
Lees ook  Recept gegrilde watermeloen