Halloween recept: Jack O Lantern van rijst

Zijn ze niet schattig. Deze leuke rijstpompoen voor Halloween. Veel heb je er niet voor nodig en het is nog hartstikke lekker ook.

Ingrediënten voor 10 rijstballetjes

  • 250 gram kleefrijst. Je kunt het beste rijst gebruiken met een korte, ronde korrel
  • 500 ml wortelsap
  • Snufje zout
  • Handje zwarte olijven om je “pompoentjes” mee te garneren
  • Blaadjes peterselie
Halloween recept

Bereiding

  • Doe de rijst met wortelsap, zout en 250 ml water in een pan en breng het aan de kook. De wortelsap zorgt voor de oranjekleur
  • Laat het zachtjes doorkoken tot het vocht verdwenen is. Dit kan wel even duren
  • Laat de rijst afkoelen tot het handwarm is en rol er balletjes van ter grootte van een golfbal. Plakt de rijst teveel maak dan even je handen nat
  • Snijd met een scherp mesjes driehoekjes uit de olijven voor de ogen en de mond
  • Het steeltje maak je met een stukje platte peterselie. Druk dat steeltje aan de bovenkant van de rijstbal
Lees ook  Formule 1 met Max Verstappen tegen betaling toch bij KPN en Ziggo te zien