Hoe maak je bloemkoolrijst?

Met een keukenmachine kun je van je bloemkool een heerlijke bloemkoolrijst maken. Een ideale basis voor een Aziatisch gerecht of als vervanger voor granen in  een maaltijdsalade.

Ingrediënt

• Een bloemkool

Bereiding

• Snijd de bloemkool in roosjes
• Snijd een stuk van de onderkant van de stronk en snijd de rest in stukken
• Maal eerst de stronk met de pulse functie van de blender of keukenmachine tot het de structuur van couscous heeft
• Schep de ‘bloemkoolrijst’ uit de kom en maal dan de roosjes fijn
• Maal je de stronk kan krijg je wat een grovere structuur. Alleen de roosjes zullen heel fijn gehakt worden.