Hoe maak je bloemkoolrijst?

Met een keukenmachine kun je van je bloemkool een heerlijke bloemkoolrijst maken. Een ideale basis voor een Aziatisch gerecht of als vervanger voor granen in een maaltijdsalade.

Ingrediënt

Een bloemkool

Bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes
Snijd een stuk van de onderkant van de stronk en snijd de rest in stukken
Maal eerst de stronk met de pulse functie van de blender of keukenmachine tot het de structuur van couscous heeft
Schep de ‘bloemkoolrijst’ uit de kom en maal dan de roosjes fijn
Maal je de stronk kan krijg je wat een grovere structuur. Alleen de roosjes zullen heel fijn gehakt worden.