Cocktails zijn gemengde alcoholische drankjes die meestal bestaan uit een combinatie van sterke dranken, likeuren, mixers en smaakstoffen. Ze kunnen sterk variëren qua ingrediënten, bereidingsmethoden en presentatie. Maar wat heb je nodig als je zelf cocktails maken wilt?
Toen ik studeerde maakten we vaak cocktails, omdat we geen officiële shaker hadden gebruikten we potten met schroefdeksel, een lepel, garde en eigenlijk wat we tegenkwamen in ons keukentje om te mixen. Ben je van plan om vaak cocktails te maken, dan adviseren we je toch om cocktailgerei te gebruiken.
Cocktails maken. Deze dingen zijn handig!
Barmaatje
Een “barmaatje” is een meetinstrument dat veel wordt gebruikt in bars en restaurants om nauwkeurige hoeveelheden van vloeibare ingrediënten, zoals alcoholische dranken en mixers, af te meten voor het maken van cocktails. Barmaatjes zijn ontworpen om consistentie te garanderen bij het maken van drankjes en om ervoor te zorgen dat elke keer dezelfde hoeveelheid ingrediënten wordt gebruikt.
Er zijn verschillende soorten barmaatjes, maar de meest voorkomende zijn de zogenaamde “jiggers”. Een jigger is een dubbelzijdig meetinstrument met twee kegeltjes van verschillende groottes. Elk kegeltje staat voor een specifieke maat, bijvoorbeeld 1 ounce aan de ene kant en 1,5 ounces aan de andere kant.
Cocktails maken met een barlepel
Een barlepel, ook wel bekend als een “bar spoon,” is een speciaal type lepel dat veel wordt gebruikt in de wereld van cocktails. Het is ontworpen om nauwkeurige hoeveelheden vloeibare ingrediënten af te meten en te mengen, en het heeft vaak enkele unieke eigenschappen die het ideaal maken voor gebruik in de baromgeving.
Hier zijn enkele kenmerken van een typische barlepel:
- Lengte: Een barlepel is meestal langer dan een gewone eetlepel, meestal tussen de 25 en 30 centimeter lang. Deze lengte is handig omdat het de barman in staat stelt om diep in een shaker of een glas te reiken om ingrediënten te mengen.
- Spiraalvormige Steel: De steel van een barlepel is vaak dun en lang, en het heeft een spiraalvormige vorm. Dit maakt het gemakkelijk om de lepel in het glas te laten draaien, waardoor ingrediënten kunnen worden gemengd zonder overmatig te schudden of te veel lucht in te brengen.
- Lepeluiteinde: Het uiteinde van een barlepel kan verschillende vormen hebben, waaronder een bolvormig uiteinde, een lepelachtig uiteinde of zelfs een vorkachtig uiteinde. Dit uiteinde kan worden gebruikt om ingrediënten te roeren, te mengen, te gieten en zelfs om garneringen te plaatsen.
- Maatmarkeringen: Sommige barlepels hebben maatmarkeringen op de steel, waardoor bartenders vloeibare ingrediënten zoals siropen en bitters nauwkeurig kunnen afmeten.
Barlepels zijn een onmisbaar hulpmiddel voor het maken van cocktails, omdat ze bartenders helpen bij het nauwkeurig meten en mengen van ingrediënten, vooral wanneer precisie belangrijk is voor de smaak en presentatie van de drank. Je koopt ze hier
Cocktails maken met een Muddler
Een muddler is een gereedschap dat wordt gebruikt om ingrediënten zoals kruiden, fruit en suiker te pletten en te vermengen, zodat hun smaken en aroma’s vrijkomen. Het wordt vaak gebruikt om cocktails zoals Mojito’s, Caipirinha’s en Old Fashioned’s te maken, waarbij het pletten van ingrediënten essentieel is om de smaken goed te mengen.
Kenmerken van een typische muddler zijn:
- Vorm: Een muddler lijkt op een kleine stamper of een dunne pestle. Het heeft meestal een stevig handvat en een bredere en zwaardere uiteinde. Dit bredere uiteinde wordt gebruikt om ingrediënten te pletten.
- Materiaal: Muddlers zijn vaak gemaakt van hout, roestvrij staal of plastic. Houten muddlers zijn populair vanwege hun natuurlijke uitstraling en het vermogen om aroma’s van kruiden en fruit op te nemen. Roestvrijstalen en plastic muddlers zijn duurzamer en gemakkelijker schoon te maken.
- Gebruik: Om een muddler te gebruiken, plaats je de ingrediënten die je wilt pletten in een cocktailshaker, glas of mengvat. Druk met het brede uiteinde van de muddler voorzichtig op de ingrediënten en draai ze lichtjes om ze te pletten en de smaken vrij te geven. Bij het maken van een Mojito, bijvoorbeeld, zou je muntblaadjes en suiker zachtjes pletten om de oliën en smaken te mengen voordat je andere ingrediënten toevoegt.
Bij Bol.com verkopen ze deze
Cocktailshaker
Een cocktailshaker is een essentieel hulpmiddel in de wereld van cocktails. Het wordt gebruikt om ingrediënten te mengen, te koelen en soms te verdunnen door ze krachtig te schudden. Cocktailshakers zijn verkrijgbaar in verschillende stijlen en maten.
Er zijn drie hoofdtypen cocktailshakers:
-
Boston Shaker: De Boston shaker bestaat uit twee delen: een metalen tinnen beker en een glazen beker. De twee delen worden samengevoegd om de ingrediënten te mengen en worden dan stevig tegen elkaar getikt om ze af te sluiten. Deze shaker wordt vaak gebruikt in bars en is populair vanwege zijn eenvoudige ontwerp en de mogelijkheid om grote hoeveelheden cocktails tegelijk te maken.
-
Cobbler Shaker: De cobbler shaker is een drieparts shaker, bestaande uit een metalen tinnen beker, een ingebouwde zeef en een dop met een ingebouwde maatbeker. Deze shaker is handig omdat je hem gemakkelijk kunt schudden en serveren zonder extra zeven of maatbekers te gebruiken.
Cocktails maken met een blender
Een blender is geen absoluut noodzakelijk hulpmiddel voor alle cocktails, maar het kan zeker handig zijn voor bepaalde soorten drankjes. Blenders worden vooral gebruikt om ingrediënten te pureren, mengen en vermalen, waardoor ze geschikt zijn voor het maken van bevroren cocktails en drankjes met een gladde en romige textuur. Hier zijn enkele cocktails waarvoor een blender vaak wordt gebruikt:
-
Frozen Margarita: Een klassieke bevroren cocktail gemaakt van tequila, triple sec, limoensap en ijs. De blender wordt gebruikt om de ingrediënten te mengen tot een heerlijk bevroren mengsel.
-
Piña Colada: Deze tropische cocktail combineert rum, ananassap, kokosmelk en ijs tot een romig en verfrissend drankje.
-
Frozen Daiquiri: Een bevroren variant van de klassieke Daiquiri, gemaakt van rum, limoensap, suiker en ijs.
-
Frozen Fruit Blends: Blenders worden vaak gebruikt om cocktails te maken met vers fruit zoals aardbeien, bessen of mango’s, gecombineerd met ijs en mogelijk wat alcohol.
-
Smoothies met Alcohol: Sommige cocktails combineren alcohol met gezonde ingrediënten zoals groenten en fruit om een mix van smaken en voedingsstoffen te creëren
Maatbeker
Een grote maatbeker is handig voor het mengen van grote hoeveelheden. Maak je een grote hoeveelheid van je favoriete cocktail, bewaar het dan in potten. Even schudden en je kunt weer genieten.
Zakken ijs
Natuurlijk kun je zelf ijsblokjes maken in zo’n houder, maar wist je dat je in de supermarkt ook gewoon een zak ijs kunt halen. Veel handiger en het neemt minder ruimte in dan al die houders.
IJsemmer
In een ijsemmer kun je je ijsblokjes bewaren. Haal het ijs met een tang of een kleine schep uit de emmer. Doe dit nooit met je handen. Dat is onhygiënisch en ijskoude vingers zijn ook ontzettend pijnlijk.
Verder keukengerei
Ontzettend handig om te hebben: een kartelmesje, een dunschiller, een snijplank, een citruspers, en een theedoek. Wat leuke accessoires zijn ook handig, maar overdrijf niet. Prop je glas niet vol met roerstaafjes, rietjes, parasolletjes en bloemen. Probeer het stijlvol te houden.
