Van spinazie kun je een heerlijke frisse spinaziesalade maken. Combineer het met aardbeien en je hebt een heerlijk gerecht op een zomers dag. En het is nog snel klaar ook.
Ingrediënten spinaziesalade
- 250 gram aardbeien
- 100 gram spinazie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 avocado
- 100 gram feta
- 75 gram pijnboompitten
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
Hoe maak je de salade?
- Halveer de aardbeien en was de spinazie
- Schep de gehalveerde aardbeien om met de balsamicoazijn en laat het tien minuten intrekken
- Halveer de avocado. Haal de pit eruit en verwijder de schil
- Snijd de avocado in plakjes
- Strooi de spinazie in een schaal of op een groot bord
- Verdeel het mengsel van balsamicoazijn en aardbeien en avocado over de spinazie
- Verkruimel de feta boven de salade
- Strooi de pijnboompitten over de salade
- Besprenkel je salade met wat olijfolie
- Eventueel kun je er nog wat peper overheen doen als je dat lekker vindt
Eet smakelijk!