Aardbeien zijn hartstikke gezond. Ze bevatten weinig calorieën. Er zit veel vitamine C in aardbei en de vrucht draagt bij aan de inname van foliumzuur. In de zomer plukken wij aardbeien uit onze eigen tuin of we halen ze bij een teler uit de buurt. Naast dat we er lekker van snoepen, gebruiken we ook regelmatig aardbeien in de keuken. Onze favoriete recepten met aardbeien.

Rabarber aardbeiencrumble

Wanneer ik rabarber kook, gooi ik er ook altijd wat aardbeien bij voor de smaak. En wist je ook dat het heerlijk is met een bolletje ijs? Dit keer krijg je het recept van het nagerecht Rabarber aardbeiencrumble.

Crèpe van kokosmeel met yoghurt en aardbeien

Deze crèpes zijn heerlijk zoet maar toch verantwoord. Ze bevatten geen koolhydraten. Serveer ze als ontbijt of als lunch. Let op de topping bevat wel koolhydraten dus volg je een ketodieet dan moet je dit gerechtje even overslaan. Met versgeplukte aardbeien zijn deze crèpes overheerlijk. Het recept

Zelfgemaakte aardbeienijs

Met warm weer kun je wel wat verkoeling gebruiken, wat dacht je van gezond aardbeienijs? En dan helemaal zelf maken. Moeilijk is het niet. En je hebt maar twee ingrediënten nodig. Zelfgemaakte aardbeienijs

Aardbei kiwi smoothie

Deze smoothie is heerlijk fris bij warm weer of om ’s avonds weg te slurpen op de bank. Je hebt maar vier ingrediënten nodig. En dan kun je genieten. Het smoothie recept

Aardbeienspiesjes

Zin in een tussendoortje of wil je je kinderen iets lekkers geven? Een aardbeienspiesje doet het altijd goed. Ik maak altijd wat extra want ik weet dat de vraag toch wel komt.. Of ze er nog 1 mogen, omdat het zo lekker is. Dit recept is ook erg geschikt voor een traktatie op school. Het recept

Lees ook Vegan pannenkoeken met plantaardige yoghurt en fruit

Chocolade aardbeien cheesecake

Slaan de zenuwen alweer toe als je ziet dat er een verjaardag op de planning staat? No worries! Maak deze taart en je kunt rustig een lekker stuk taart mee eten zonder je schuldig te voelen! Het recept van deze overheerlijke chocolade aardbeien cheesecake

Quinoa met aardbeien en druiven

Druiven zijn erg gezond. Ze zijn rijk aan kalium, natriumarm en ideaal voor een ontgiftend dieet. Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels. Heb je er al eens aan gedacht om een quinoa te maken met druiven? Nee? Lekker joh! Helemaal als je er ook nog aardbeien bij doet. Lekker als dessert. Het recept

Spinaziesalade met gemarineerde aardbeien en feta

Van spinazie kun je een heerlijke frisse salade maken. Combineer het met aardbeien en je hebt een heerlijk gerecht op een zomers dag. En het is nog snel klaar ook. Het recept

Chiapudding met aardbeien

Een lekker ontbijtje om je dag goed te beginnen. De voorbereidingen voor je chiapudding tref je de avond ervoor al. Daarna is dit snel gemaakt. En omdat het zo lekker is, denk ik dat je je potje ook snel leeg zult hebben. Het recept

Vegan eton mess met aardbeien

In deze vegan Eton Mess vind je schuimpjes zonder eiwitten. Je maakt ze van kikkererwtenwater met suiker. Doe er onder andere wat sojaroom en aardbeien bij en je hebt een lekker feestelijk toetje. Zo maak je Eton Mess

Havermoutkoek met aardbeien en pistachenoten

In onze koelkast stonden nog wat aardbeien die schreeuwden om opgegeten te worden. Ze waren nog eetbaar, maar echt mooi zagen ze er niet meer uit. Omdat weggooien zonde is, besloot ik om dit lekkere tussendoortje of ontbijtje te maken. Havermoutkoek met aardbeien en pistache noten.

Lees ook Gember als medicijn. Waar is gember goed voor?

Frozen yoghurt met aardbeien

Bevroren kwark of yoghurt met vers fruit die je daarna lekker in stukken kan breken. Erg lekker als ontbijtje maar ook als tussendoortje.

Voor dit recept heb ik verse aardbeien gebruikt. Gewoon omdat ze in huis had, maar diepvriesfruit zoals blauwe bessen, bosvruchten, mango of kersen kan ook prima. Frozen yoghurt

Chocoberry

Een smoothie recept! Aardbeien en chocola is een gouden combinatie. Maar wist je ook dat je er een heerlijke smoothie van kunt maken. Voor chocoberry smoothie heb je maar zes ingrediënten en een blender nodig. Het recept

Aardbeienmuffins met amandelmeel

We hadden nog wat aardbeien over die er niet meer geweldig uitzagen omdat ze overrijp waren, maar nog wel smaakvol. Zeer geschikt om mee te bakken. Het werden aardbeienmuffins.

Smoothie met aardbei en banaan

Lukt het je niet om je dagelijkse hoeveelheid fruit binnen te krijgen of krijg je ‘s ochtends geen hap door je keel. Dan is deze smoothie misschien erg geschikt voor jou. Je hebt maar drie ingrediënten nodig en je krijgt meteen ook wat zuivel binnen. Deze hoeveelheid is voor 1 smoothie.

Aardbeien kerstmannetjes

Op zoek naar lekkere hapjes voor bij een kerstborrel of het kerstfeest met je kind? En wil je het toch een beetje gezond houden en ben je nu wel eens uitgekeken of dat blokje kaas of stukje worst? Oke, slagroom is niet echt gezond, maar het is ook de bedoeling dat je het met anderen deelt. De kerstmannetjes maak je zo

Vegan aardbei tofu smoothie

Deze aardbei tofu smoothie zit vol gezonde producten. De tofu is een goede eiwitbron en rijk aan mineralen. De smoothie bevat 15,7 gram eiwitten, 325 kcal en heb je teveel gemaakt? Zet hem dan in de koelkast. De volgende dag is hij ook nog erg lekker. Het recept

Lees ook Hoe moet je knoflooksaus maken?

Aardbeienjam

Aardbeienjam maken is helemaal niet moeilijk. Bovendien weet je precies wat erin zit als je het zelf maakt. Laatst kwam ik langs een pluktuin en daar heb ik een flinke hoeveelheid aardbeien geplukt. Aardbeien zijn lekker, maar meer dan een kilo opeten is wel erg veel. En dus heb ik er een lekkere jam van gemaakt. Het recept

Aardbeien cupcakes

Cupcakes kun je in allerlei varianten krijgen. Deze met aardbeien is een van onze favorieten. Lekker fris en fruitig. Het beslag is genoeg voor 12 muffins.

Jamkoekjes met vanille en aardbeien

Koekjes waren als kind de eerste dingen die ik ooit maakte in de keuken. Het waren zandkoekjes maar ze waren erg lekker, het was niet moeilijk en ik vond het ontzettend leuk om te doen. En nu nog vind ik koekje bakken erg leuk. Tegenwoordig varieer ik meer. Zo maak ik ook regelmatig deze jamkoekjes.

Jam met chiazaad zonder geleisuiker

Zelf jam maken is helemaal niet moeilijk. Voor deze aardbeien chia jam heb je zelfs maar drie ingrediënten nodig. Ik heb hem al eens gemaakt met verse aardbeien uit mijn tuin, maar het kan ook prima met aardbeien uit het vriesvak van je supermarkt. Het chiazaad doe je in jam om de geleiachtige structuur na te bootsen. Chiazaad is ook erg gezond. Het bevat onder andere magnesium, omega 3-vetzuren, calcium, eiwitten, selenium, ijzer, kalium en veel vezels. Het recept