Categorie: Ontbijt

Hoe eet jij je eitje het liefst? Gebakken, hardgekookt, zachtgekookt of gepocheerd? Met deze tips maak jij het perfecte eitje. Voor jezelf of als verrassing voor je partner.

Het gekookte ei

• Leg je ei in een steelpan en voeg water toe. Je ei moet onder water zijn.
• Kook het water en begin te rekenen vanaf het moment dat je water kookt.
• Wil je een zacht gekookt eitje dan haal je je ei er na 5 minuten uit. Liever een hard gekookt ei dan laat je hem tien minuten in het water.
• Daarna even laten schrikken met wat koud water en klaar!

Gepocheerd ei

• Voor een gepocheerd eitje breng je eerste een liter water aan de kook.
• Gooi daar een scheut azijn bij.
• Breek je ei in een schaaltje en zorg dat de dooier heel blijft.
• Zet vervolgens het vuur laag.
• Roer rustig met een lepel ( je water is immers kokendheet) door het water in 1 richting zodat er een soort draaikolkje ontstaat.
• Laat het ei uit het schaaltje glijden in het midden van je draaikolkje. Blijf rustig roeren en raak het ei niet aan.
• Na een minuut of 4 is je ei perfect gepocheerd. Met een schuimspaan vis je je ei voorzichtig uit het water.

Roerei

• Een roerei wordt ook wel scrambled egg genoemd en is erg lekker met gebakken bacon.
• Klop een ei, eventueel met een scheutje melk, los met een garde.
• Voeg eventueel een snufje zout of peper toe.
• Smelt wat boter in een steelpannetje.
• Voeg het mengsel van het ei toe en blijf roeren.
• Laat het mengsel langzaam stollen tot het gaar is.

Spiegelei

• Een spiegeleitje bakken is niet moeilijk. Zet de koekenpan op een laag vuurtje.
• Doe een klontje boter in de pan en laat het smelten.
• Breek je eitje boven de pan en zorg dat de dooier heel blijft. Gelukt? Zet het vuur nu iets hoger en laat je ei garen.
• Niet gelukt? Pak dan een houten spatel en roer je ei in de koekenpan. Roerei is ook erg lekker. Of je laat het gewoon zo en geniet straks van een gebakken eitje.

Heb je geen zin om iedere ochtend een ontbijtje te maken. Deze havermoutpap is ideaal. Je kunt meteen een flinke lading maken. Het droge papmengsel blijft zeker twee weken goed. Je kunt dus meteen een grote pot vol maken. De ingrediënten zijn voor ongeveer 12 porties.

Ingrediënten voor het mengsel

• 200 gram blanke hazelnoten
• 200 gram (medjoul) dadels
• 400 gram havermout (Bij intolerantie glutenvrije havermout)
• Twee theelepels vanille-extract
• Drie volle eetlepels cacao
• Een sinaasappel

Voor de pap

• 200 ml kokoswater
• Een volle eetlepel Griekse yoghurt
• Plakjes banaan
• Optioneel: een snufje kaneel of cacao

Bereiding

• Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan tot ze mooi goudbruin zijn
• Doe ze daarna in de keukenmachine
• Ontpit de dadels en doe ze met de helft van de havermout, het vanille-extract en de cacao bij de hazelnoten
• Rasp de sinaasappel en doe de schil erbij. Maal alles fijn.
• Doe het mengsel bij de overgebleven havermout
• Doe het in een luchtdichte bak

Wil je het eten?

• Doe 65 gram ( voor 1 persoon)  van het mengsel in een pan en meng dat met 200 ml kokoswater. Verwarm de pap ongeveer drie minuten tot hij dik genoeg is. Zet het vuur niet te hoog. Roer wel regelmatig even. Is je pap te dik dan kun je er een klein beetje water bij doen.
• Serveer de pap met een lepel Griekse yoghurt en stukjes banaan
• Eventueel kun je er wat kaneel of cacao over strooien

Natuurlijk kun je ook ander fruit gebruiken.

Eet smakelijk!

De perenoogst is weer geweest en het wordt buiten weer wat frisser. Tijd voor warme havermoutpap met peer.

Nu de herfst is begonnen en dus ook de koudere dagen gaan komen, besloot ik om een warm ontbijt gerechtje met deze peer te gaan maken. Ik ben een groot fan van havermout in mijn ontbijt, vaak in combinatie met een plantaardige melk zoals ongezoete amandelmelk. Daar voegde ik nog mijn peer uit eigen tuin aan toe en dit draaide uit op een heerlijk, goed vullend en makkelijk te maken ontbijtje. Kijk je mee naar de bereidingswijze?

Ingrediënten havermoutpap

• 250 ml ongezoete amandelmelk
• 50 a 55 gram havermout
• 1 rijpe middelgrote handpeer
• kaneel
• chiazaad
• pecannoten

Bereidingswijze

• Begin met het schillen van de peer en snijd deze in kleine stukjes. Bewaar voor de topping een paar schijfjes.
• Zet een pannetje op het vuur en verwarm hierin de amandelmelk, voeg de havermout en de blokjes peer hieraan toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op een laag vuurtje zachtjes doorkoken. Zodra de havermout en de peer zacht zijn geworden en er een papje is ontstaan, is het klaar.
• Mocht het mengsel nog wat te dik zijn, voeg dan nog extra wat melk toe. Zodra je tevreden bent, kan het fornuis uit en schep je de havermoutpap in een schaaltje. Decoreer je gerechtje met de schijfjes peer, wat chiazaad, kaneel en de pecannoten.

Een lekker ontbijtje is een goede start van de dag.  Deze havermoutpap is lekker, goedkoop en gezond.  

Ingrediënten havermoutpap

• 100 gram havervlokken
• vier deciliter melk
• vier dadels
• twee eetlepels creme fraiche 
• een eetlepel honing

Bereiding havermoutpap met dadels

• Doe de havervlokken in een pan en voeg  een deciliter water toe en de vier deciliter melk
• Haal de pit uit de dadels en snijd de dadels in kleine stukjes.
• Doe de dadels in de pan
• Doe er een klein beetje zout bij
• Kook de melk en zet het vuur op de laagste stand
• Laat de pap koken en roer het goed
• Is hij dik genoeg dan doe je de crème fraîche en de honing erbij
• Je kunt nog een dadel ( zonder pit) op je pap leggen als decoratie

Eet smakelijk!