beter, mooier, leuker, lekkerder, handiger & goedkoper
In veel recepten uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika kom je ze tegen: ingelegde citroen. Die kun je natuurlijk in een potje kopen in de winkel, maar zelf maken is helemaal niet moeilijk. En het is nog leuk ook iemand een potje ingelegde citroenen cadeau te doen. Je kunt trouwens ook limoen en sinaasappel op deze manier inleggen.
IK gebruik deze pot voor de ingelegde citroen
Continue reading “Ingelegde citroen. Zo maak je het”Vaak komt het voor dat we een zakje sla kopen, een deel gebruiken en na een paar dagen de rest in de koelkast vinden. De sla is dan verlept en je zou denken dat het weggegooid moet worden. Maar dat hoeft niet! Er is namelijk een simpele truc om verlepte sla op te peppen. Hoe krijg je verlepte sla weer knapperig?
Veel mensen denken dat je verlepte sla moet wassen in ijskoud water om het weer knapperig en groen te maken. Hoewel dit bij verse sla inderdaad werkt, is het niet de oplossing voor verlepte sla. In plaats daarvan kun je verlepte sla oppeppen door het kort in heet water te leggen. Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar het hete water zorgt ervoor dat de sla weer tot leven komt. De cellen in de sla zetten uit en het water dat verloren is gegaan, wordt weer opgenomen, waardoor de sla weer steviger en knapperiger wordt.
Let er wel op dat je de sla niet te lang in het hete water laat liggen, een paar seconden tot maximaal een minuut is meestal voldoende. Daarna kun je de sla afgieten en droogdeppen voordat je het gebruikt. Het werkt vooral goed bij bladsla, zoals ijsbergsla, Romaine sla en botersla. Bij andere soorten sla, zoals rucola of spinazie, kan het hete water ervoor zorgen dat de blaadjes verbranden en bruin worden, dus dan kun je beter de ijskoude-watermethode gebruiken.
Ik ben gek op mijn havermoutontbijt maar als ik s’ ochtends vroeg moet opstaan naar het werk te gaan sta ik niet om 06.00 uur in mijn pannetje met havermout te roeren, dan kies ik liever voor de overnight oats.
Overnight oats, ook wel bekend als “geweekte havermout” of “overnight oatmeal”, zijn een eenvoudig en voedzaam ontbijtrecept dat je de avond ervoor kunt klaarmaken.
Het basisidee van overnight oats is om havermout te laten weken in vloeistof (meestal melk of plantaardige melk) gedurende de nacht, zodat de havermout ’s ochtends zacht en romig wordt zonder dat je het hoeft te koken.
Het leuke van overnight oats is dat je eindeloos kunt variëren met smaken en toppings, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Het is een veelzijdig ontbijtrecept dat je kunt aanpassen aan jouw smaak en voedingsbehoeften.
Dit ontbijtje maak je dus ’s avonds al klaar, het gaat dan een nachtje in de koelkast (vandaar overnight oats) en het hoeft dan ‘s morgens alleen nog maar even op te warmen in de magnetron. Hop even op 900 watt voor 1,5 minuut en aanvallen maar! In minder dan 2 minuten kun je toch op de vroege morgen een gezond ontbijtje eten.
Dit drankje is perfect op een koude herfstavond of winteravond. Terwijl de regen tegen de ramen klettert of de wind om je huis giert, je wat verder onder een dekentje kruipt, drink jij in het vervolg deze heerlijke verwarmde alcoholvrije drank. En natuurlijk maak je deze warme perensap zelf.
Continue reading “Warme perensap. Een lekkere alcoholvrije drank”Saltimbocca is echt een klassieke manier om kalfsschnitzels uit de Italiaanse keuken te bereiden. Je pakt het vlees in met rauwe ham en wat salie. Erg lekker met een lekkere salade, wat brood of gebakken aardappels. Voor echt goed kalfsvlees kun je het beste naar de slager gaan.
Continue reading “Saltimbocca, Italiaanse kalfslapjes. Hoe maak je het?”Oke. We geven toe. Het kost je wat tijd, maar dan heb je ook heerlijke, verse croissants. De geur en de smaak maakt heel veel goed!
Continue reading “Hoe maak je zelf croissants”Een Shepherd’s pie is een klassiek Brits gerecht dat gemaakt wordt met lamsgehakt, vandaar ‘shepherd’ in de naam. Omdat lamsgehakt niet overal te krijgen is, maakten wij hem met half-om-half gehakt.
Continue reading “Shepherd’s pie. Een klassiek Brits gerecht”Tomaten-linzensoep is een lekkere maaltijdsoep stampvol groente, kikkererwten en linzen. In linzen zitten een hoop voedingstoffen en mineralen en daarom zijn deze peulvruchten supergezond! Ze zitten bomvol vezels die zorgen voor een goede spijsvertering en darmwerking.
Tomaten-linzensoep is een heerlijk en voedzaam gerecht dat vol zit met smaakvolle ingrediënten. Het combineert de hartige smaak van tomaten met de voedzaamheid van linzen. Hier is een eenvoudig recept om tomaten-linzensoep te maken,
Wil je de dag goed beginnen? Maak dan deze ontbijtmuffins met cranberry, walnoten en wortel. Maak gerust een extra voorraad, want je kunt deze ontbijtmuffins heel goed invriezen. Zo heb je altijd een gezond ontbijt in huis of kun je een onderweg opeten. Niet vergeten de muffin de avond ervoor uit de vriezer te halen.
Continue reading “Ontbijtmuffins met cranberry, walnoten en wortel”Groene peperroomsaus is ontzettend lekker bij gebraden rundvlees, maar ook over biefstuk, steak, varkenshaas, beenham, en vele andere soorten vlees. Zelfs met kipfilet is het ontzettend lekker.
Continue reading “Hoe maak je groene peperroomsaus”
