Veel mensen die koolhydraatarm gaan eten missen de toastjes. Maar wist je dat komkommer een prima alternatief is. Koolhydraatarm en een stuk gezonder. Komkommer met tonijnsalade is een lekker tussendoortje en het doet het ook erg goed op verjaardagen. En het mooie is dat je je helemaal niet schuldig hoeft te vullen als je een tweede pakt. Uit een komkommer haal je ongeveer 20 komkommerschijfjes. Snijd ze niet te dun, want dan wordt het een knoeiboel.
Ingrediënten
1 blikje tonijn op water
½ rode ui
2 eetlepels Griekse yoghurt
1 theelepel grove mosterd ( liefst natriumarm)
1 eetlepel kappertjes
1 komkommer
Hoe maak je komkommer met tonijnsalade
Was de komkommer goed
Laat de tonijn eerst goed uitlekken. Maak met een vork de tonijn goed los.
Snipper de ui en voeg deze toe aan de tonijn.
Voeg ook de Griekse yoghurt, mosterd en kappertjes toe en meng het geheel goed door elkaar.
Snijd de komkommer in plakjes en schep op ieder plakje een hoopje van de tonijnsalade.
Van pompoen kun je heerlijke dingen maken. Deze stoofpot met pompoen en paprika is zeker een aanrader! De stoofpot is vegetarisch.
Pompoen bevat weinig kilocalorieën en veel vezels. Ideaal dus als je gezond wilt eten. De vezels zorgen ervoor dat je goed gevuld bent en helpen je darmen gezond te houden. Daarnaast krijg je via pompoen lekker veel ijzer, calcium, vitamine C en E binnen.
Hoe maak je dit vegetarisch stoofpotje met pompoen?
1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het karwijzaad 3 min. Laat daarna afkoelen op bijv. een bord. Snijd ondertussen de pompoen in blokjes en de paprika in stukjes. Snijd ook de knoflook fijn.
2. Doe nu olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min aan. Voeg daarna de pompoen, de paprika, de kikkererwten, de tomatenblokjes, de stroop, het laurierblaadje, het karwijzaad en 1,5 eetlepel citroensap toe. Breng dit op smaak met peper en eventueel zout. Breng dit nu aan de kook en draai dan het vuur laag en stoof het mengsel met een deksel schuin op de pan in 25 min. gaar. Af en toe nog even omscheppen.
3. Haal nu de pan van het vuur, verwijder de laurier en roer de helft van de citroenrasp erdoor, de andere helft ter garnering er boven op.
Linzen komen in veel kleuren en vormen voor. Het zijn groenten dus als je nog wat extra linzen in je soep doet, zit je zó aan je portie groente van de dag. De bekendste en misschien wel de smakelijkste linzen zijn de groene linzen van Le Puy uit Frankrijk. Deze zijn heel klein, bol en donkergroen. Linzen worden vooral gebruikt in de Indiase, Turkse en Marokkaanse keuken. De soep ziet er niet aantrekkelijk uit door de bruine, troebele kleur, maar wordt over het algemeen erg lekker gevonden.
Ingrediënten linzensoep
200 gram droge linzen
50 gram rookspek in blokjes ( Een vegetariër laat dit natuurlijk weg)
20 gram boter
een gesnipperde ui
een prei in ringen gesneden
Een stuk knolselderij ( in blokjes)
een halve theelepel gedroogde tijm
Een halve theelepel gemberpoeder
snufje zout
peper
Bereiding
Week de linzen enkele uren in een liter water
Kook ze daarna met de blokjes spek in het weekwater in 1,5 uur gaar
Verhit de boter en fruit de ui, prei en knolselderij
Laat de groente nog vijf minuten smoren
Voeg wat kookvocht toe aan de linzen en laat ze nog langzaam even koken
Doe je ui, prei en knolselderij in de keukenmachine en maak er een glad papje van
Doe de groentepuree door de linzen en het kookvocht
Breng je soep op smaak met tijm, gemberpoeder, wat zout en peper
Met het eten van deze tzatziki waan je je even in Griekenland. Het is is nog heel gemakkelijk te maken ook. De tzatziki is heerlijk bij een kipburger, een pitabroodje, kipgyros, Turks brood maar ook bij de barbecue. Dit recept is voor 4 tot 6 personen.
Meestal maak ik zelf hamburgers van rundergehakt. Nu zag ik laatst bij de slager kipgehakt liggen. Kipgehakt is bleker van kleur en de smaak is zacht.In de meeste gevallen is het vlees redelijk mager. En je kunt er dus prima kipburgers van maken.
Kipgehakt
Je kunt kipgehakt trouwens ook gewoon bij de supermarkt kopen. Zorg wel dat je een ongekruide variant hebt, want anders wordt het wel erg pittig.
Wat heb je nodig?
Voor 4 burgers
4 hamburger broodjes ( glutenvrij of koolhydraatarm eten. Laat dan het broodje staan)
400 gram kipgehakt
1 theelepel oregano
1 theelepel komijn
1 theelepel chilivlokken
Beetje zeezout
Olijfolie
Hamburgerpers
Ik zou dan ook nog de hamburgerpers kunnen noemen. Wij hebben er wel een zodat je perfecte hamburgers hebt. Een echt stoere mannending roept mijn vriend altijd. Maar stiekem ben ik er ook erg blij mee.
Hoe maak je je burger van kipgehakt?
Doe het gehakt in de kom en meng de komijn, oregano, chilivlokken en het zout goed door elkaar. Kipgehakt is veel zachter en plakkeriger dus je hebt geen ei nodig om het te binden.
Kneed het gehakt door elkaar en vorm er burgers van. Is je gehakt echt te nat, voeg dan een beetje paneermeel toe.
Gebruik je een hamburgerpers? Doe dan een beetje bloem in je pers. Dan plakt hij minder en gaat hij gemakkelijker uit de pers.
Verhit een grillpan of koekenpan. Bestrijk de burgers met wat olijfolie en leg ze in de pan. Grill ze aan beide kanten goudbruin.
Op je broodje kun je sla, komkommer, tomaat en ui doen, maar deze burger is ook ontzettend lekker met tzatziki. Wij eten er vaak een salade bij.
Urenlang boenen om de badkamer schoon te krijgen is voor veel mensen niet een hobby. Het meeste werk zit ‘m vaak in het schoonmaken van de douche: het kost veel tijd en kalkaanslag en zeepresten laten zich maar moeilijk verwijderen. Je badkamer schoonmaken? vijf snelle tips.
Een knapperend haardvuurtje, regen die tegen de ramen slaat en een drankje dat je lekker opwarmt. Gember sinaasappelthee met honing is dan zo’n drankje waar je heerlijk van kunt genieten. Een echte hit in de horeca.En gemberthee is nog gezond ook.
Gemberthee gezond
Gemberthee maken is helemaal niet zo moeilijk. En het fijne is dat er geen gekke dingen toegevoegd worden dus gemberthee is nog gezond ook.
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries. Hier lees je meer voordelen van gember
Voordelen van gemberthee
Het heeft een unieke en verfrissende smaak die zowel zoet als pittig kan zijn, afhankelijk van de bereidingswijze. Het heeft een aangename warme afdronk die veel mensen waarderen.
Gezondheidsvoordelen: Gember staat bekend om zijn mogelijke gezondheidsvoordelen. Het wordt vaak geassocieerd met het verlichten van misselijkheid, het verminderen van ontstekingen, het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van de spijsvertering. Veel mensen drinken gemberthee als een natuurlijke remedie voor deze aandoeningen.
Cafeïnevrij: De thee is cafeïnevrij, waardoor het een geschikte keuze is voor mensen die cafeïne willen vermijden of ’s avonds willen ontspannen zonder de stimulerende effecten van cafeïnehoudende dranken.
Ingrediënten gemberthee
Het is erg lekker met sinaasappel. Heb je die niet in huis, of ben je meer een citroen-liefhebber. Gemberthee met citroen is ook erg lekker. Hoeveel gember heb je nodig voor 1 liter thee?
Acht plakjes verse gember
Een schoongeboende en in plakken gesneden sinaasappel
Sap van een citroen
Vier eetlepels honing
Gemberthee maken
Gemberthee hoe maak je dat? Eigenlijk is het heel gemakkelijk.
Doel de plakjes sinaasappel en gember in een pot
Schenk kokend heet water in de pot
Laat dit zo’n tien minuten trekken
Roer de honing door je warme drank
Afvallen
Gember is ook een gewild specerij bij mensen die willen afvallen of detoxen. Het helpt namelijk om de gifstoffen die in het lichaam zijn opgebouwd weer af te voeren. Ook zuivert het de lever. Omdat het ook de verbranding stimuleert is het een gezond hulpmiddel als je af wilt vallen.
Bloedverdunnend
LET OP: Gemberwortel is bloedverdunnend en mensen, die bloedverdunners gebruiken moeten erg oppassen met het gebruik van verse gemberwortel. Overleg altijd met de huisarts als je bloedverdunners gebruikt en ook gember dagelijks wilt nemen.
Een lekkere hartige en herfstachtige taart met pompoen. Niet moeilijk om te maken en erg lekker. Er zit suiker in, maar je hoeft natuurlijk ook niet de hele taart in een keer op te eten. Je kunt het beste een butternut-pompoen nemen voor deze Tarte tatin
Ingrediënten Tarte tatin
Voor het deeg:
150 gram bloem
100 gram boter, op kamer-temperatuur
1 ei
Bereiding deeg
Meng alles met een klein beetje zout tot een samenhangende deegbol.
Pak die bol in met vershoudfolie en laat je bol 1 uur rusten in de koelkast.
Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot maximaal 5 mm dikte.
Strooi de suiker in een brede pan, voeg citroensap toe en een beetje water; zoveel water als de suiker kan opnemen.
Laat het karamelliseren tot het lichtbruin is. Blijf in de buurt.
Schenk de hete karamel in een ronde vorm (geen springvorm). Draai de vorm rond, zodat de karamel kan uitvloeien.
Leg de partjes pompoen dakpansgewijs in de rondte in de vorm. Verdeel er salie en vlokjes boter over en leg de plak deeg erover. Duw de rand van het deeg goed om de pompoen, zodat je na het omdraaien een opstaand randje hebt.
Zet het geheel 25 minuten in een oven van 170°C tot het deeg goudbruin is. Haal uit de oven, maar houd die aan. Wacht een paar minuten, zet een bord op de taart en draai hem om. Pas op voor karamel die kan ontsnappen.
Mocht er vocht in de taart zitten: giet het meeste eruit door de taart voorzichtig schuin te houden. Zet de taart nog 5 à 10 minuten in de oven. Laat hem niet te lang staan; de pompoen mag niet uitdrogen. Serveer de tarte tatin lauwwarm of afgekoeld. Een schep crème fraîche erop is erg lekker.
Ik begin mijn dag altijd met een kom Griekse yoghurt. De ene keer met zelfgemaakte granola. Een andere keer met banaan en honing. En vandaag at ik mijn kom yoghurt met gekaramelliseerde walnoten om het af te maken deed ik er wat druiven bij.
Wat is Griekse yoghurt
Griekse yoghurt is een dikke en romige yoghurtvariant die zijn oorsprong vindt in Griekenland. Wat Griekse yoghurt onderscheidt van gewone yoghurt is het proces van het verwijderen van het overtollige vocht, waardoor het een dikkere en stevigere textuur krijgt en een rijkere smaak heef
Ingrediënten
(voor vier personen)
1 schaaltje met gepelde en grofgehakte walnoten ( ongeveer 120 gram)
Anderhalve eetlepel vloeibare honing
Een halve theelepel kaneelpoeder
Een beker Griekse Yoghurt ( ongeveer 450 gram)
200 gram pitloze druiven
Bereiding
Rooster de walnoten in de koekenpan
Schep de honing en kaneel erdoor en bak tot de honing is gekaramelliseerd en aan de noten plakt
Schud de noten op het bakpapier en laat afkoelen
Schep de yoghurt in 4 kommetjes
Hak de noten fijn en gooi ze over je yoghurt samen met wat druiven
